越路乃紅梅

ひやおろし・「秋刀魚と呑む　越路乃紅梅」。

秋刀魚と呑む 無濾過純米原酒

さんまと一緒に。

うすべに 純米無濾過 磨き60% 何時も冷蔵保存ですが、冷えた所では、かなり辛いな〜〜としか感じませんでしたが、常温に戻るに従い酸が効いてきて、旨みも増して良い感じですね〜余韻の辛味はキレに変わるんですね〜(^_^)v

新潟県で２番目に美味しいお酒です。
無濾過なので口に入れた瞬間にビッヒョーんとなります。

ひやおろしの割にあっさりしてる。
最近、瓶のキャプが一升瓶と同じ形状になってそこが気に入らない。酒は美味いのにキャプがダメだから星２つ。

特本原酒です。
今回は雑味なし。本当に美味い。

日本酒フェアで購入
とろみを感じるかのような柔らかい口当たり
辛さは感じずにサラリと飲んでしまえる危ないヤツ

旨口で美味しい。色々とチャレンジをしてる蔵元です。

秋刀魚と呑む酒。新潟には酒蔵が90くらいあるらしい。淡麗辛口。そんな新潟の酒に対する印象は変えていかなけらばならないと感じる今日この頃。甘味と酸味のバランスで秋刀魚に合う仕上がり。酒屋の主人に好みの酒を伝えれば、多種多様な酒が現れる。それが新潟、と思い始めました。

特別本醸造、新潟県産五百万石米100%
ワイングラスで飲むのオススメとあると買ってしまう！確かにグラスの空間にふくよかな甘い香りが広がる！米なのにフルーティ。チーズとかでも合いそう。今日は鶏肉とゴボウのトマト煮。

甘め

新潟県上越市柿崎区の頸城酒造の越路の紅梅 純米吟醸無濾過生原酒です。
柿崎産八反錦100%。
いい香りに包まれます。
今宵もお疲れさま。

新潟県上越市柿崎区の頸城酒造の越路の紅梅 純米吟醸無濾過生原酒です。
柿崎産八反錦100%。
いい香りに包まれます。
今宵もお疲れさま。

越淡麗は淡麗なのか？

平成２３酒造の古酒です。
いいお酒です。

大吟醸 越路の紅梅です。
んーん、バランスがいい。
今回のは辛い。

特別本醸造 アルコール１５度

匂いからすでに辛口。切れがよい。