公明

茨城県桜川市・真壁町、村井醸造の「真壁」。あっさりしすぎなくらいあっさりだが、クセがなく、とても飲みやすい。後味もまったく残らず、クセがないという意味では上位のほう。これはこれでありだなと思った。3点。

真上。
美味いかどーかはその人次第
僕はちょい薄めの旨み少なめちょい酸味、みたいな味に感じました

真上（しんじょう）カジュアルモダン　純米酒　精米歩合65% アルコール17%
フレッシュでジューシー！
甘さと酸のバランスがとてもよく、すごく飲みやすくて美味しいお酒

真上 純米吟醸 袋吊り 生原酒・濁
精米歩合60% アルコール16%
香りはおだやかでお米を炊いたような香りやハーブを思わせるような青い香り、かすかに酸い香りが感じられる。
口に含むとしゅわりとしたきめ細やかなガス感！ふくよかで瑞々しい甘旨味を心地よい酸味が包み込む。

真上　純米酒　Regular
日本酒専門酒屋 SAKE Streetにてツレが購入

んま〜い(๑´ڡ`๑)
不二家のネクターりんご水割？
室温くらいが美味しいと店員さんが言ってたらしいが、
冷えてる方が呑みやすくて好きだなぁ(⁠◔⁠‿⁠◔⁠)
昆布入り黄金仔甲イカ、だし巻き卵、刺身×醤油が合う〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
刺身×酒粕塩、白和え、菜の花のツナあえは酸と辛味が変に出てちょっとイマイチ
高くても美味しくてもタコワサビはそもそも美味しい日本酒に合わせるものじゃないのか…orz
1,520円(税込)
ツレも★5だって

真上

先日の普通の純米もスゴかったですが、コレもスゴいです。ガス感が重なってマイナス面が消えて…というよりはガス感でバランスが保たれてより重厚になる印象。スバラシイ。なかなか売ってないお酒ですがオススメです。
純米酒 Casual-Modern 直汲生原酒

初めて飲む真上。純米の火入れかな？
上立ちは殆ど香らないが、含み香で若々しいメロン感が大変強い。
甘味は強くなく、硬さもやや骨格が有るために、野生？的なメロンとでも例えるか、たくましさが印象的。
冷やではそつない、あまり印象に残らない。が！燗にしたときの豹変っぷりに驚く。
北陸の山廃に負けない旨味の現れ方と、冷やで感じた中硬水な舌触りが潔い後切れに貢献。何杯でも進む危険な燗酒となる。酵母もKArg701とあるが、ただの泡なし7号とは別物と言うことなのか。。
鍋物増えるこの時期、是非見つけたら燗で飲んでほしい美酒。

真上純米酒生酒。甘口こってり酸味重め。

真上 純米生酒
製造年月2022.4
720ml

友人からの頂き物。
増井酒店様でのみ、販売されている生原酒。
冷酒、ぬる燗で飲んでみました。
冷：+4度とは思えないような辛口だが、丸みを帯びた口当たり。鼻にツーンとくる食中酒。純米でないのに純米なのかと勘違いするほどの梨の薫りあり。結論、美味。

燗：口当たりは角が取れているだが辛い。クッキーのような薫り。個人的に甘口を飲むとよく感じる「うぐっ！」という癖あり。結論、辛口好きなら冷やが良い。