金婚

金婚 東京 貴醸酒 無濾過生原酒

2024/3/10 @酒の陣三次会 体調◯
※金婚 東京 2018
（ひや）
飴のような甘さ
（燗）

樽酒　本醸造無濾過生原酒
年末年始酒蔵醸し場限定

純米無濾過生原酒
精米歩合　65%

ラベルに記載されている程の発泡感はない。個体差？
おりが結構残る。
香りもよく、しっかり感あり。コクもあり非常に飲みやすい。

口の中にふわっと広がる吟醸香。どっしり。甘み、酸味
苦味、絶妙なバランス。

純米吟醸ひやおろし
すっきりさっぱりだが辛くはない
味はしっかりめ

甘めでシロップ様のアタックからオクノカミっぽい絶妙で危ういバランスでスッキリ締まる。イマドキな印象が有ります。
国税局のマーケティングによる規格での共同銘柄販売なんて初めて聞きました。1993年の東京サミットでも供されたとのこと。この味わいがそのままなのだとすると淡麗辛口ブームの当時としては相当尖った造りですね。
やっと訪問できた東京都酒造組合さんの直売所で入手。日本酒女子に丁寧に御説明いただきました。ありがとうございました。
吟の舞 大吟醸純米
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jbrewsocjapan1915/82/2/82_2_80/_pdf

金婚　山廃純米　無濾過生原酒

ガツンとくるのに、フルーティー。ピッタリ合います。

多摩市　小山商店にて購入

4に近い！辛さと甘さのバランスがいい。

純米吟醸無濾過原酒

金婚は地元の酒として、気軽にサクッと飲む酒として愛飲しているが、特に美味いという物でもなかったところ、この多分季節限定で販売しているお酒は、とても美味しかった。

300mlで600円くらいとそこそこするだけある。

きりっとしていて料理とよく合う。おいしい！

純米吟醸無濾過生原酒

利他　特別純米
豊島屋Rita-shopにてツレが購入

屋守や金婚の豊島屋酒造さんのグループ会社限定販売品
利他では銘柄の選択肢が無く、屋守より金婚かなぁ〜と、思ったので金婚に〜(^.^;
冷蔵庫から出したては少し癖があるが、野菜室位になってくるとなめらかに〜( ꈍᴗꈍ)
昨日のねぎま鍋の残りの鮪のちょっと臭い鮪角煮が気にならなくなる〜(≧▽≦)
枝豆も新じゃがの煮ころがしもいける〜
でも、予算外なので星1つマイナスでございます。( ´Д｀)

十右衛門　純米無濾過生原酒
青い果実の香り、優しい味醂の旨み、旨い

金婚　十右衛門　純米無濾過生原酒

スッキリした生原酒

町田市　日本酒ラボにて

純米吟醸 ひやおろし

特別純米酒　心

思ったより辛く、味わいが足りない。

純米吟醸 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.5 680円/300ml
6月23日開栓。屋守の豊島屋酒造の主銘柄。セブンイレブンと共同開発で東京限定との事。モワッとな上立ち香に若干の丸い口当たり。先ず辛口だが背景の濃厚な甘旨味。苦味も強めだが不思議と丁度良い感で結構旨い。6月23日完飲。

純米無濾過生原酒直汲み

辛口だけど、米の甘めが強め。旨い！

仕込みNo.23 NEON(PINK)
純米大吟醸　無濾過生原酒
華やかな香り、甘みの後に酸が来て、スッキリキレる、旨い

仕込みNo.18 NEON(BLUE) 純米吟醸無濾過生原酒
僅かな華やかな香り、甘みと酸のバランス良い、優しい屋守的な旨み、旨い、お銚子に注ぐと発泡、飲んでも微発泡感あり

64 NEON(YELLOW) 純米氷温熟成生酒　味醂系の熟成香、味醂系の甘味と酸

金婚　本醸造
無濾過　直詰

本醸造とは思えないくらい飲みやすい。
塩見のあるつまみと飲むお酒としては最適。

金婚　たる酒
年末年始限定！直売所で樽から目の前で詰めてくれます。今年は火入れ無しのしぼりたて生原酒。
ほのかな樽の香りとフレッシュなコクがあります。アルコール分は19%!

十右衛門　純米無濾過生原酒　中取り
優しいりんごの香り、酸と軽い旨味が飲みやすい、スッキリ