喜久盛

喜久盛 ビクトル投げからの膝十字固め 純米にごり生原酒

鎌田製作所　祇園
原酒感でより土感が出てる。
癖強め。

スッキリだけど、後味が甘い。

行きつけの酒屋でやばいモノを見つけ思わず購入してしまったのが、あの『タクシードライバー』を醸す喜久盛酒造が全量純米酒生産に転換する前に製造していた『喜久盛 上撰 1994BY』です。
28年の眠りから覚めた超熟成古酒は美しい琥珀色で、まるでウイスキー。味わいは紹興酒系だけど綺麗な酸味で、スッキリ飲みやすかったです。
税込2,530円也（地酒の奥広屋）

死後さばきにあう 生原酒
酵母 協会6号 度数 17度
酒米 ー 精米 55％
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.1 1980円/720ml
3月23日開栓。「キリスト看板」の有名な一節で他に有名なのは「神と和解せよ」。結構な色味に上立ち香は酒粕と袋香ぽいもの。口当たりはサラッと。先ず辛口系にライトな旨味。若干に渋味を感じつつ苦味で〆る。3月25日完飲。

色も味も濃い！力強いので日本酒慣れない人とお酒弱い人にはオススメできないかな。

2.8。微炭酸。純米にごり酒。独特な風味。

後味に酸味的な甘さ。飲み口が軽い。

ビクトル投げからの膝十字固め

純米生原酒 亀の尾55 酩途 MAZE
酵母 協会7号 度数 15度
酒米 亀の尾 精米 55%
酒度 +4 酸度 2.3 アミノ酸度 1.3
3BY 4.2 1650円/720ml
4月18日開栓。亀の尾飲み比べ。完全にラベルは何処かの「落書き」だが、国内外で活躍するアーティストGUCCIMAZE氏とのコラボ商品との事。モワッと上立ち香にサラッとした口当たり。先ず強めの酸味。酸味に苦味が被さる感じに下支えの旨味。最後は続く苦味で〆る。2日目以降、相変わらずの酸っぱ旨。4月19日完飲。

喜久盛（きくさかり）死後さばきにあう

おいしい酒倶楽部（八王子）

男気溢れすぎるラベル。意外と癖がないけど、生酒らしい日本酒。

純米酒　トヨニシキ55 生
先代が造られた「上撰喜久盛」と同じ7号酵母×トヨニシキの組み合わせ。開栓初日の感想ですが(3℃の冷蔵庫で1年近く保管)イメージは熟成酒の味わい。含んだ当初は澄んだ飲み口ですが、すぐに喜久盛さん独特のロースト香が口中いっぱいに。7号酵母の範疇を軽く越えます笑。燗にすると紹興酒っぽいニュアンス。アテは生ハムもまぁまぁいけますがイカの🦑チリソース煮と相性良し。これは麻婆豆腐とイケるかも。来週合わせてみよ♡

旨味と甘みが強くてクセがあるけど、結構好きなタイプ。生酒だけど、お燗にするととっても美味しそう。

死後さばきにあう。美味しいけど味は分からん。

喜久盛酒造
喜久盛 純米酒 トヨニシキ55

酸味強め、口当たりはスッキリ

電気菩薩
米味　

北上夜曲 純米生原酒
原料米：岩手県北上市立花地区産亀の尾
精米歩合：55%
日本酒度：±0
酸度：2.2
アミノ酸度：1.4
アルコール分：15度
使用酵母：協会6号
醸造年度：R1BY(2019BY)
製造年月：2020.01

「ビクトル投げからの膝十字固め」
辛口で中々の切れ味です😆

喜久盛 純米にごり酒 生酒
ビクトル投げからの膝十字固め
にごりと言うよりおりがらみ。フレッシュ微発泡。基本ライトな酒質。グレープフルーツ感あるがクセのある苦酸味。薬っぽさあり。後口はスッキリ爽やか。3〜4の評価。
ふじはら酒店で購入
720ml（冷酒）

北上夜曲
亀の尾

純米生原酒 嫉み
辛口で米の味が強い。ドライな味
2019.02.16 益やホール

カメラを止めるな！公式カップ酒
酵母 ー度数 17度
酒米 ー 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.10 594円/180ml
2月9日開栓。醸造元は過去色々と問題もあり…某居酒屋とは裁判沙汰だったが如何か？上立ち香は殆ど感じず。先ず刺す様な酸味に濃厚な旨味、〆は苦味が乗る辛口酸旨苦酒でこれも意外と悪くない。2月9日完飲。

まずまず

少し個性的なえぐみというか旨味が主張するお酒だった。