雅山流

影の伝説 山田5年熟成古酒
酵母 M310 度数 17度
酒米 山田錦 精米 65%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
23BY 29.10 1566円/720ml
11月5日開栓。飲んだ事があった気もするが記録に無いので初めて飲む銘柄。5年間、-5℃で管理熟成された無濾過原酒の古酒。上立ち香は微かにモワッとしたもの。先ず丸く濃厚でマイルドな甘味、次いで酸苦味が続く。古酒的風情は殆ど感じず旨い。11月7日完飲。

無濾過純米吟醸生。最初はフレッシュさ、数日経つと甘さを感じた。

為せば成るなさねばならぬ何事も。ならぬは人の成さぬなりけり。

別誂 雅山流
純米大吟醸 夏しぼり

極月
袋取り純米大吟醸
精米歩合40％

九郎左衛門 雅山流
〈吟醸仕込〉無濾過純米吟醸生酒
葉月〜はづき〜

夏酒。
冷やして飲むとスルスルと入っていきます。
少し温度が戻ると香りがグッと立ち上がります。
雪女神って酒米は初めてかも？

Junmai daiginjio.
Eccezionale fruttato

夏しぼり
新藤酒造っぽくない
爽やかな味わい

九郎左衛門 ～影の伝説～
クセが無くスイスイ飲めるキレイなお酒。逆にインパクトは薄いかな？
酒飲みって面倒臭いね。

雅山流 影の伝説 玉苗

別誂 雅山流 吟醸酒 うすにごり

紀伊国屋の後だからなのか柔らかい旨味。安心して飲める。3.5

九郎左衛門 雅山流 袋取り純米大吟醸 極月
フルーティでさっぱりとした甘みと口の中に広がる吟醸香…美味しい！
この酒は、他の種類も飲んでみたい！

薄濁り、おりがらみ九郎左衛門🙏

しぼりたて大吟醸生酒
雅山流

別誂 雅山流 純米 冬の原酒 出羽の里65
控えめな甘旨味から辛味の後味で切れていく。

楓月

可もなく不可もない

フルーティで華やか

影の伝説 漸

無濾過純米原酒

この濃密な程よい甘さ、吟醸香も最適です。

宮島の安芸グランドホテルでの班会にて

～影の伝説～ 艶

2016年度全米日本酒歓評会
大吟醸B部門 金賞
雅山流 如月

すっきりかな。

ジョイオブサケ東京2016にて

九郎左衛門 雅山流 影の伝説

名前に心惹かれるものがあり。
軽やかでクリアな感じ。

極月 袋取り純米大吟醸

裏じゃなく、表です。殿の出勤後2日！