開春

開春の古酒、八反錦。BY20なのに3000円という有り難い一本。
調べてみると、当日仕込んだときの酒質が思ってたんと違うってので寝かしたそうな。
八反らしさは正直よく分からない程熟成の風味が勝っているが、甘さと酸のバランスは優しく、神亀や花巴などの古酒に比べて円いフルボディ。旨味の余韻は割と長めだろうか。熱燗から冷ましたぬる燗がベスト。開栓直後は開いてないので数日置こう！思えば最近手に取る酒が経時変化系のものばっかりだなと、感じている人向け。

Kaishun Ishi no Kanbase (Muroka Namagen) - incredibly acidic and sweet with a lot of alcohol, but absolutely delicious. So much fruit, honey and even nuts. Made with a local yeast.

石のかんばせ。
無濾過生、純米。

甘酸っぱい。
濃厚なジャムのような。

石の顔✨

甘い、旨口

おん　生酛木桶仕込　精米歩合90%

純米朝辛口
冷やして美味しかった

開春　純米超辛口　初搾り　中汲み　2BY

ンマー((((；ﾟДﾟ)))))))

島根県。純米酒。しっかり辛口。

燗酒で

純米吟醸山田錦

開春　純米　備前雄町ひやおろし

おりがらみ生。
すっきり。キレあり。

大田。ウイスキー。木の味。

純米超辛口　生原酒　おりがらみ　神の舞

備前雄町 純米 杜氏山口竜馬
アルコール分15度
精米歩合65％
備前雄町100%
酵母協会7号
製造年月2020.07
酒らしい香り、米の味濃し
わたご酒店 1.3k税抜

うつつよ

おりごらみ

飲みやすい辛口の無濾過。料理にも合います。

開春　もろもろみ
生酛にごり
酵母無添加

開春　イ宛（おん）生原酒
純米生酛木桶仕込

燗酒　深い甘味あり

ちょいから、スッキリ。

スッキリ

清酒　開春
西田
純米生酛仕込　29BY

アルコールちょっと高め
燗酒いいですねー
旨し！