花邑

水酛 純米酒

純米吟醸雄町

花邑 純米酒 美郷錦

純米酒
陸羽田

純米 陸羽田

スゴイ美味い！ここ半年で一番美味いかも。ジューシー+重厚+フルーティ+スッキリ+飲みやすい。地元の気兼ねない仲間との会議(?)。このお酒はホント話を盛り上げる優秀な部下です。
純米大吟醸 愛山 瓶火入れ一回

やば！旨！綺麗なお酒です。
香り華やか、透明な感じもありつつ、存在感もある。表現の仕方がわからん。

花邑・純米酒・美郷錦🌸綺麗な香り立ちからの，ほどよい甘みバランスよし、品がある味わいだわ🥰それではかんぱーい❗️

@小山商店3200円
華やかな香り、スッキリの飲める。同花邑の酒未来に近い。

甘いフルーティな香り満載です。
少々トロミがあり柔らかく円やかな質感。
甘味が広がりスーッとキレます。
コクある甘味が強く程よい酸味に微かな苦味な余韻でスルスル飲めます。
普段の花邑は日に日に香りも質感も下降線なところがありますが、その様な事があまりないような気がします。
トータルは5ですがコスパは4で。

hmから花邑ラベルでデビュー
濃醇旨口であり適度なキレと余韻が、楽しめました。また会いましょう。

うまかった

純米吟醸 山田錦50 火入れ
コクのある強い甘みだが、キレが良くとても美味しい。

原料米： 愛山
精米歩合： 45%
アルコール： 15度
日本酒度： -5.3
酸度： 1.4
酵母： ---
販売時期： 9月～

はなむら　純米大吟醸
愛山

プロトのhm55の美山錦
日本酒度-4.1 酸度1.1
何故、いま美山錦なのか？高木酒造との酒米に関係しているとか。
酒感は、甘旨のコクがありながら、スーと入ってきます。このまま量産化してもらいたい。

香りはフルーティで強い。色は透明。
口当たりは非常に柔らかく、甘みが強いが酸味もしっかりとあり、果実酒のような感じ。辛さはほとんどないが、舌に留めると微かに痺れる感じはある。
飲み切り時はさっぱり、後味は始めの甘みが残る。
香りが強く、口に含んでも鼻に香りが残る。信濃鶴と近い系統だが、記憶の中で比較すると、信濃鶴より酸味が強く、口当たりが柔らかいのでこちらの方が万人受けしそう。
よこぜきで購入。これで1升¥2,850はめちゃ安い。酒単体でもガンガン飲める。香りが強いので食中酒として合わせにくいが、美味いのであまり気にならなかった。
気軽に購入出来るような酒ならなお良し。

花邑 純米吟醸 雄町

花邑 純米吟醸 雄町
雄町/3520円/1800ml/精米歩合50%/Alc15%
初めての味わい。香りは穏やかだが濃く、米の甘さがしっかり感じる。力強いというよりはふっくらしているがゆるみがない印象【常温】

酒未来　純米吟醸
年に一度の酒未来は美味しい
今どき人気の味わいです。

花邑　純米吟醸生　秋田酒こまち

初めまして。
お初にお目にかかりました花邑さん。

日本酒会の巨匠、十四代・高木氏の元で修行したその腕はいかに・・・。

美味い！
米の旨味を引き出しつつも、しっかりと酸味があり、開栓直後は酸味が甘味旨味を上回る。

そこから温度が上がるにつれて、十四代と同じような味わいに変化していく。
酒米の旨みを最大限に引き出す高木イズムはしっかりと継承されていると確信致しました。

これが単品定価で買える日が続いて欲しいと願うばかり。

花邑らしい甘くフルーティな香り満載です。
少々トロミがあり柔らかく滑らかな質感。
ジュワッと甘味が広がりスッとキレます。
ビターなコク甘全開と旨味、
ピリピリとした辛味と爽やかさも強めで、
荒い感じがよかったりして飲みやすく美味しいです。

HM55 美山錦
旨味がある。風味も好み。
94

純米吟醸生秋田酒こまち。甘口ややこってり。

秋田酒こまちhmから花邑メジャーラベルで再会。
日本酒度-6.6 酸度1.4
濃醇旨口は変わらず、若干良い感じの苦味もプラスされ、また楽しみな花邑の一本となりました。