越生梅林

栗橋で購入した埼玉県砂糖酒造のお酒

純米吟醸　
一鞠　ひまり
甘口フルーティー

純米吟醸原酒　桃色にごり酒

慎重に空けるも盛大に噴き出した^^;
思ったよりさっぱりも個人的にたっぷりにごりが苦手なのかも…？

純米大吟醸。純米吟醸も美味しいですが、これはまたその上をいく美味しさです。

越生梅林、赤ラベル。オレンジ、青も良いが、これもまた美味しい。

本日封切り、酒徒徒然。
本日の開栓は、埼玉県入間郡越生町 佐藤酒造店の「越生梅林：純米吟醸
「ふくらみがあり後味の軽い酒」をモットーとする同蔵。
杜氏は20代の蔵元のお嬢さん。代替わりの際、製造設備や直売所を更新し将来の為に大きな投資をしたそうな。若手に未来を託す心意気の一本をいただきます。

純米吟醸、青ラベル。これもオレンジラベル同様、美味しい。

にごり酒　純米酒。酸味もなく苦味もなく、すっと入る美味しさです。

純米吟醸。今年から発売のオレンジラベル。甘くて呑みやすい。

純米大吟醸、まりこの酒。サイン付き！

純米酒

純米大吟醸生酒。最高ランクです。

埼玉県のお酒

佐藤酒造さんのひやおろし。
越生梅林 では無いですが。。

久しぶりの一升瓶。

ひやと温燗で頂きました。
ひやと秋刀魚で。

食中酒向け。

辛口、香りはするが弱く大したことない

中田屋ピンクラベル🦉
かんぱーい！

埼玉県入間のお酒。金魚ラベル

おごせ梅林
甘みあり。飲みやすい食中酒。
スタンダードタイプの純米酒。
穏やかな香り、広がりのある味わい、静かに消える喉越し、そんな酒質を実現しました。
こくのあるタイプにあうのは
素材自体に強い風味や油脂を含む魚肉、貝類、クリーム、チーズなどを用いた調理。鳥獣肉をシンプルに加熱したもの。炒め煮、ソテー、フライ、甘煮、旨みを強くした調理素材から強く脱水させて味を凝縮させた食材、アクの強い食材、塩漬け食品、醗酵食品。

薫り高く少しの苦味を残して抜けていく、結構好きかも。

麻里子さんにお会いして、買いました。
清酒ベースの梅酒です。梅の産地越生町ならではの一品です。
ロック最高です。

越生梅林 純米酒
埼玉県の地酒、穏やかな上立ち香、含むとコクのあるしっかりとした旨味と酸味を感じバランス良し、やや辛口でゆっくりと消えていく綺麗な後味。
ぬる燗では円やかで甘味が増してこちらも旨い。
新年早々いい酒に出会った。

関東三大梅林の一つ越生梅林の地で醸した辛口の本醸造生貯蔵酒。微かに香る吟醸香が酒の旨みを引き立てる。

純米酒

香りはかなり控えめ
柔らかい含みだが、ふんわり甘味、香りがある
若干の渋みが味をしめている印象

720ml 900円

28年6月
純米生貯蔵酒
原材料 米、米こうじ、
精米歩合60％
アルコール15度

純米吟醸 原酒 店舗限定

アルコール分:17度
精米歩合:60%

香りは、酸味を多く含んだ香りの中に、米の香りを感じる。

飲み口は、甘味と酸味を豊富に感じる、ファーストインパクト。少しずつ旨味、渋味の層に変化していく。飲み干した後には、舌にピリリとした感覚と、土地柄を意識するせいか、梅のような後味を残す。