今錦

酒槽搾り
純米吟醸生原酒金紋錦
バナナ系　甘味の後にほんのり酸味　後味が割とドッシリ

今錦　特別純米酒　生原酒
飯沼棚田米

旨味も強くて、苦味もあるので、ベタつかずスッキリ。

中川村飯沼　棚田限定
今錦　おたまじゃくし
特別純米酒　おり酒　生

上澄み
キリッとピリッと酸味しっかり。その奥に旨さあり。

混ぜてから
酸味はあるが、キレっぷりはマイルドになり、爽やか。
旨さは変わらず。
甘味はどちらも少ない。

今錦　　中川村のたま子
特別純米酒　生原酒

ガツっとパンチの旨さがしっかり。

今錦　純米無濾過
しぼりたて生原酒　槽場詰め

うまし！！
ピシッとした酸味と、旨さがブワッと広がり、苦味ももあるけど、それ以上にうまさが強い。
甘さは程よい。

『ゼロ磁場　純米酒』

清澄度高く透明。
香りは、フルーティ。
基本通りのお酒。^_^

KEG DRAFT SAKE
今錦
純米吟醸生原酒
酒米:長野県産金紋錦
精米歩合:55%
アルコール分16%

非常に爽やかで少し甘め

ちょいとスッキリじゃけど
しっかり味はある
日本酒好きな人が好きかも
アルコールも感じる

中川村のたま子
特別純米ひやおろし
スッキリ系。飲みやすいけど旨味に欠ける、かな

かんてんぱぱガーデンで購入。
山間部の酒は辛口が多いが甘口。
特に純米吟醸はトロっとして甘く美味しい。

名駅の酢重にて。
軽めで華やかな吟醸香、舌触りは優しく、喉は抵抗なく通過し、程よく後引く。
美味い。

今錦
信州地酒頒布会　シークレットコース　2023

うまい！
キリッとしつつも、旨味と甘味が程よく広がる。
温度上がると、キリッとしていた酸味がやや強くなってくる。

ゼロ磁場　純米酒
まろやかな口あたり
ゼロ磁場効果？？

甘すぎないすっきりとした香り。酸は生酒なのに弱い。味わいは強いが、その後の切れ味も良い。
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日本で最も美しい村連合にも加盟する程美しい村、中川村にて栽培・収穫された美山錦を全量使用。南アルプスの美しい伏流水を仕込み水とし槽しぼりにて丁寧に搾られています。水色に透き通るボトルが美しく、ラベルには夏の田んぼを生き生きと泳ぐ生命力溢れるおたまじゃくし、たま子が描かれています。

穏やかに、ふんわりと揺らぎ立つのは酢酸エチル由来の特有の香り。口に含むと非常に清涼感溢れる口当たりから、瑞々しい酸や辛さがぐっと広がります。その中にやさしくリンゴのような軽い甘味が広がり、飲み込むと非常にキリっとしたキレが現れ、スッキリと消えていきます。

力強さとキレの良さを兼ね備え、様々な表情を見せる味わい。スイスイと飲めてしまいそうな爽酒と呼ぶにふさわしい逸品です。しっかり冷やしてお楽しみください。

今錦　特別純米
中川村のたま子　生酒

美味い！苦味渋み少ない。ふーわーっと酸味も程よい。

味があって美味しい。ゼロ磁場。

ゼロ磁場　純米吟醸　金紋錦
香はフルーティーな香を感じます。
味わいは葡萄の様な甘みですが、意外とスッキリしています。苦味を若干感じ最後は少し辛口な感じです。
ゼロ磁場とは長野県伊那市の地球のプラス、マイナスのエネルギーが拮抗して大きなエネルギーを生み出すパワースポットで、そこでひと冬熟成させたそうです。

道の駅 田切の里にて。今錦の生原酒。
微かにクセがあるが華やかな吟醸香、舌でもややクセ、喉では程よい辛口、後には少しクセが残る。
普通に美味い。

今錦　中川村のたま子
特別純米酒　生原酒

うまーい！うまさがものすごく強く、キリッと酸味渋みも喉越しに。
単品でも食中でも◎

今錦　中川村のたま子
特別純米酒　おり酒生

上澄み
きりっと辛口感のあとに、ちょうどよく甘さが広がる。

おりと混ぜた後
甘酸っぱさがまろやかで旨味もしっかり。
ほろ苦さもありでスッキリ。

少し黄色みがあり旨みもある日本酒です。

旨味良し

今錦
信州地酒頒布会2022
　　　　　ゴールドコース

やや強めな旨味、こっくりした香り、奥の方に微かにある渋み。
栓開けから温度上がってもあまり変わらない。
不思議な旨みがあるお酒

2021BY
特別純米　59
無濾過槽絞り
甘さあって美味しい