ドメイヌ ソガ

Sogga pere et fils IL Y A 100 ANS 2023 生原酒 美山錦

菜遊季にて

ソガペールエフィス　イリヤソントン
1700円＋税　仙丸　ラスト1本

Sogga pere et Fils 「Numero Six」 協会6号酵母 ドメーヌ・三浦ロット 2017 (美山錦)
6年熟成。さらにコクが増したぶん、押し付けも大きい。★3.7

Sogga pere et Fils 「Numero Six」 協会6号酵母 ドメーヌ・三浦ロット 2019 (美山錦)
4年熟成。ガツンと美味い。旨みがすごい。★3.8

Sogga pere et Fils 「Riz a sake Naturel」2019 (美山錦)
4年熟成。さらに重厚になった。飲みやすくはないが、これがまた良い ★4.1

Sogga pere et Fils 「Riz a sake Naturel」2021 (美山錦)
2年熟成。時を経て、旨みが増し、香りも良くなった ★3.9

Sogga pere et Fils 「Riz a sake Naturel」2022 (美山錦)
中庸から、重め。特に魅力はないかな ★3.2

Sogga pere et Fils 「Trois」 協会3号酵母 2022 (美山錦)
すっきり華やかにみえて、そこからの後味、印象が最高 ★4.5

Sogga pere et Fils 「Numero Un」 協会1号酵母 2022 (美山錦)
口当たりさっぱりに見えるのに、甘味が後から押し寄せてくる ★3.5

Sogga pere et Fils 「IL Y A CENT ANS」100年前 2021 (美山錦)
すっきり感もありつつ、のどごし、キレ、どれも一級品 ★4.0

Sogga pere et Fils 「IL Y A CENT ANS」100年前 2022 (美山錦)
すーっと鼻に残る感じ。キレはいいけど脳にくる ★3.7

Sogga pere et Fils 「Deux」 協会2号酵母 2021 (美山錦)
丸い。重い。★3.4

Sogga pere et Fils 「Deux」 協会2号酵母 2022 (美山錦)
丸いけど甘い。甘い。★3.4

Sogga pere et Fils 「Numero Six」 協会6号酵母 ノーマルロット 2021 (美山錦)
辛い。後半に良い ★3.7

Sogga pere et Fils 「Numero Six」 協会6号酵母 ノーマルロット 2022 (美山錦)
キレよし。重め。パンチ。あと引きは良い ★3.5

Sogga pere et Fils 「Numero Six」 協会6号酵母 ドメーヌ・イケダ 2021 (美山錦)
ややさっぱり、最強に華やか。美味い！ 胃にはくるけど ★4.1

Sogga pere et Fils 「Numero Six」 協会6号酵母 ドメーヌ・イケダ 2022 (美山錦)
香り最強に華やか。甘め、重め。★3.4

ヌメロシス（Numero Six）
サケ　エロティック

やお庵（八王子）

今年もドメイヌのめました。
清澄度高く透明。
香り甘さが優しく柔らかい。白葡萄に近い香り。
飲み口
テクスチャは、冷やしではシュワ感を感じ、常温になるとどろりと重みをかんじる。喉越しは、甘味を感じる。^_^
👍

DEUX 2号酵母です
いつも通りフルーティーで美味しい‼️

Le Sake Naturel
ル サケ ナチュラル90
古典生酛
2022/3
すみの酒店
1,200円/1,320円

Sighs Pete et fils
LE SAKE EROTIQUE
NUMERO SIX
DOMAINE IKEDA
ヌメロシス
サケ　エロティック
ドメーヌ　イケダ
生酛
2022/1
すみの酒店
1,600円/1,760円

2021白ワイン。甘酸っぱい飲み口でそのままフルーティな味が続き、余韻は程よい和みかんの薄皮のような苦味がここちよい。

Sogga Pete et fils
IL Y A 100 ANS
イリヤ　ソントン
生酛
2022/2
すみの酒店
2,800円/3,080円