學十郎

田舎の叔父から実家に届いた酒を
飲んだ事無い銘柄なので少し譲って貰いました。

親父様の実家の近くにある
豊國酒造の學十郎というお酒。

名古屋では見掛けない。
箱入りの高級そうな感じ。
山田錦の40％精米の大吟醸。

うっすら木桶？の味を感じる。
流石の低精米で、雑味が無い
スッキリな味。
どちらかと言うとクラシカル系。
和食にピッタリなTHE 日本酒。
刺身とかに合わせると良いかと
思う。

美味しく頂きました🙏

東豊国じゃないほうの会津豊國の山廃。
中々見つからず、なぜか熊谷の酒屋で発見！
上立ち香はほぼ無し。しかし含めば骨格のしっかりした舌触りから始まり、若いメロン、ディル、三つ葉？レフォールなどの青々しい草の香りに富んでいる。微かに磯というか、アオサの香り。今が旬の寒グレと最高に合いそう。
アタックは華やかキレ系と思ったがやはり山廃。後から甘味と旨味が染み出てくる。
燗では白玉感とホクホクした旨辛。香りの複雑さは旨味へと変換され、突き抜けた凄みを感じる。
年始間もないが、恐らく2023年のトップ5には食い込むであろうバランス型の理想的な一本。絶対に飲んでおいたほうがいい。

大吟醸
チョイフルーティー
5