學十郎

東豊国じゃないほうの会津豊國の山廃。
中々見つからず、なぜか熊谷の酒屋で発見！
上立ち香はほぼ無し。しかし含めば骨格のしっかりした舌触りから始まり、若いメロン、ディル、三つ葉？レフォールなどの青々しい草の香りに富んでいる。微かに磯というか、アオサの香り。今が旬の寒グレと最高に合いそう。
アタックは華やかキレ系と思ったがやはり山廃。後から甘味と旨味が染み出てくる。
燗では白玉感とホクホクした旨辛。香りの複雑さは旨味へと変換され、突き抜けた凄みを感じる。
年始間もないが、恐らく2023年のトップ5には食い込むであろうバランス型の理想的な一本。絶対に飲んでおいたほうがいい。