鄙願

鄙願 大吟醸
精米歩合 45％
15度
大洋酒造　新潟

香りは控えめながら華やか。色は透明。
口当たりは柔らかく、程よい渋味に米の甘味、しっかりとした旨味が印象的。辛味もしっかりあり、飲みごたえがある。鼻にくる華やかな香りもまた心地よい。
飲み切り時は優しく、余韻は辛味がしっかり残る。
優しい味わいにガツンとくる辛味と旨味。米の甘味も強いが、辛味が味全体を引き締めているように感じた。濃醇辛口系だが、味わいはとても綺麗。
海外出荷向けのお酒らしく、銘柄はhiro。40%まで精米しているが、味わいはしっかりしており飲みごたえ十分。美味しいお酒だった。

2020を2023に飲んだ。

大吟醸
臭い水…

大吟醸

鄙願（ひがん）というお酒は季節限定
春・・・鄙願　時分の花
夏・・・鄙願　打ち水
秋・・・鄙願　程々
冬・・・鄙願

　新潟の酒屋さん、「酒・ほしの」の星野稔さんと造り手の酒匠・平田大六さんが「一生に一度でも、心底うまいなぁと、しみじみ実感できる酒を飲んでみたい…」と言う悲願から二十年がかりで作り上げたプライベートブランド。

新潟県村上市の大吟醸酒
鄙願　大吟醸

兄弟寿し
熱燗にて
さっぱりした印象

酒ほしのの星野稔さんと作り手の酒匠平田大六さんが
「一生に一度でも心底美味いなあとしみじみ実感できる酒を飲んでみたい」と言う悲願から20年がかりで作り上げたプライベートブランド

鄙願 大吟醸

2021/4/7 ＠tabi 体調○
※立川さんお土産
綺麗でうまい辛口
日本酒らしい味わい

水のように透明感のあるお酒
とても飲みやすくスッキリとした味わい。
喉を通った後の鼻から抜ける吟醸香が次の一杯を誘う
だし巻きやおでんなどによく合う

ひがん 飲みやすい

夏の天ぷらにぴったり🍶

やや辛口。キス天ぷらと。

コロナ収束を願って、茶碗蒸しと一緒に。

星６くらい

甘いけど甘くない感じ？

大吟醸
本当にスッキリ美味しい

スッキリとして美味い

大吟醸醸造酒
たかね錦？

うっすら吟醸香
じゃませず、俊逸

新潟 鄙願 大吟醸@東銀座

無想 純米吟醸 生詰原酒 越淡麗

無想。重めこってり甘め。

鄙願 大吟醸 新潟県
たかね錦100% 精米45%
美味い！
店:万ん卯 http://www.tgt-kioicho.jp/shop/

大吟醸 精米歩合45% 醸造アルコール入り。やっぱ純米がいいな。

鳥山居。珍しいお酒。

昭和61年の古酒！ まだ名前も大洋盛。普通の古酒とちがい、冷蔵庫で寝かせているため色は普通の日本酒っぽい。味は古酒っぽさがありつつ、普通の日本酒的な美味しさもあわせもっている。とってもよい酒だが、数がかなり限られているので入手難度が高いのが難点。