尊皇

尊皇 純米吟醸原酒
夢山水　100％
精米歩合　60％
17.5度
山崎合資会社　愛知

・本醸造「朱盃」国産米 70%

近所のマクバにて、テキトーに購入。
辛口の吟醸香、舌触りも辛口ややクセ、喉でも同様、それなりに後引く。
まとまってはいるけど、タイプでは無いかな。

尊王 純米吟醸原酒
清酒 アルコール 17.5度
精米歩合 60
山崎合資会社　愛知県

初めていただきました。
お酒感強いです！

西幡豆町の蔵まで買いに行った尊皇　純米吟醸原酒
精米歩合60%
原酒といえど火入れはされてるっぽいし、Alc17.5なので比較的飲みやすい。
最初はちょっとがつっとしてるかなー思いましたが、料理にあうというか。クセが少なく、飲みやすい

香りは吟醸香がほのかにする。色は透明。
口当たりは中程度、華やかな香りが広がりつつ、旨味がしっかりある。優しい甘味、ほのかな渋味がバランスよく口にの中に残る。
飲み切り時は優しく、酒単体でも全然飲める。余韻はやや長く、心地よい甘味と渋味が残る。
雫酒だけあって、凄まじく美味しい。原酒ということもあり、綺麗ながらしっかりとした旨味が良い。
貰い物。値段は4合瓶で¥6,000ではあるが特別な時に飲むお酒なので値段は気にしない。
後で奥の蔵と知った。

生　夢吟香

愛知県は西尾の酒「尊皇」です。特筆すべきは味の濃さ。原酒なので当たり前といえばそうなのですが、予想を遥かに上回る味の密度。厚みのある甘味・旨味と言いましょうか。初めての体験でした。香りの主体は炊飯のフレーバー。それに加えて、ふわっと梨のニュアンスを感じます。すき焼きなど、濃いめ和食のマリアージュ最適解では。肴選びが楽しくなりそうです。

純米吟醸原酒　夢山水

Dream生酒

氷点下貯蔵 本生酒
酵母 ー 度数 19.5度
酒米 ー 精米 55%
酒度 +3 酸度 1.3 アミノ酸度 ー
2BY 3.7 1188円/720ml
8月27日開栓。某マックスバリュー商品。色味からアルコール感強そう。上立ち香はアルコール感。口当たりは若干の丸み。先ず、ドライ系で旨味。アルコールのピリ感はあるが、意外と度数程のアルコール感は感じず、背景の甘味もあってイケると思ってが、やはり濃い。炭酸で割るとイイ感じ。

三ヶ根
熱燗で飲んだら美味しそう
旨みはそこそこ。飲みやすい

キリッとしていて華やかな香りがあります。西尾に8月ドライブして、山崎合資会社に行き、買いました。

DREAM 生酒

尊王　純米吟醸原酒
奥（おく）　旬　夢山水十割　奥

久し振りに尊王をいただいたがやはり香り高く上手い！
愛知県の西尾といえば中京圏の小京都たる品と格調高さが持ち味だから、まさに相応しい必見の味だ

下田 純米吟醸原酒 お米の旨味凝縮！アルコール度数17.5度。濃ゆい。

夢山水十割　奥　十年低温熟成
熟成酒独特の味わいがあるもスッキリしてて香りもいい

純米吟醸原酒

帰りの新幹線で購入。

焚火 辛口純米。

値段の割に悪くない。

ビシッと辛口、上燗で

辛口純米 活鱗(かつりん) すっきりしてて美味しい。

純米吟醸原酒
会社の日本酒好きメンバー利き酒会にて

辛口ですが、こくがないので好みとしてはいまいち。

旨口純米酒。優しい香り、旨味がじんわりと広がる。燗酒が酔い。

辛口純米。いつもの優しい味わいもスッキリ爽やか。上燗で米の甘い香り、辛味、酸味、苦味が引き立ち、グッと来る。夢見心地にさせてくれます。