大号令

大号令
純米真吟磨き

ほぼ水

純米無濾過生原酒　65八反錦

ザ日本酒。
アルコール感しっかりとした味わい

純米酒　槽搾り

大号令 八反錦65 生酛純米 無濾過生原酒

2024/1/21 @暁煙 体調△
味わいある旨さ
肉に合う

大號令　槽搾り清酒
生酛純米八反錦-65

冷や酒
昔ながらの生酛らしい癖のある臭みあり、渋みあり。
旨み少ない。

お燗酒　★4つ
丸みが出て、香りもまろやかになる。
うまさとほっこりした、奥の方にどしっとした苦味もあり飲み口はサラリ。

槽搾り純米吟醸火入原酒

少し薫香のある綺麗なお酒

清澄度高く、透明わずかに黄昏色あり。
香りが華やか。
口当たりもまろやかで僅かな酸味もある。生酛の味わいが余韻を残す。もう一杯味わいたい日本酒。^_^

辛口だけど、雑味が残る。

常温より冷やしてが、美味しいかも？

純米　無濾過生原酒　馴
香りはライチっぽい
酸味も少し、苦味も少し
アルコールが先にくるけど、慣れると旨味が残る感じ

宅飲み
日本酒っぽい力強さ。
味も濃く、色合いも濃い。
辛めの清酒。

広島・安芸郡の酒、大号令
雄町100％使用
精米歩合60%
生酛・無濾過・槽搾り
純米酒

前回飲んだ八反錦に比べると
明らかに上級者向き。
冷酒でなくお燗向き。

広島・安芸郡の酒、大号令
八反錦100％使用
精米歩合65%
無濾過・生原酒・槽搾り

黄ラベルは7号酵母使用
酵母違いの酒くらべ。
こちらの方が飲みやすい。
ただ、度数が高いなぁー。

広島・安芸郡の酒、大号令
八反錦100％使用
精米歩合65%
無濾過・生原酒・槽搾り

赤ラベルは9号酵母使用
酵母違いの酒くらべ。
こちらの方がやや酸が強いかな？

生酛純米無濾過生原酒
雄町

香りはそれ程　
程よい糠感の旨味・酸味→仄かな苦味→アルコール感のキレ
しっかり目
ぬる燗なら更に美味しいかも

3.4

大号令　夏の純米吟醸　広島県
馬上酒造という事で、馬ラベル。
号令にもかけている感じか。
杜氏さんは北島での経験もあるとの事。スッキリ辛口で、フワッと旨味が膨らむがキレは良い。

槽搾り清酒　夏の純米吟醸
沖縄県　蔵土にて

飲み口、程よい酸味とうっすら甘み、ややスッキリ
後味は辛口

槽搾り 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦

5月7日 今田商店にて^_^

20220302 抜栓^_^
米の旨味の深い味わい。

(大號令)
純米無濾過生原酒６号 八反錦60
製造年月2022.2
720ml

適度な辛さで飲みやすい

大吟醸

広島・安芸郡熊野町の酒、大号令！
久しぶりに蔵元で購入しました！
広島の酒米、八反錦を100%使用
もみじ酵母を使用した純米大吟醸！
無濾過・生原酒・寒造り！
しかも無濾過は蔵元限定なので
ここしか買えません！
無濾過でコメのコクを感じたのは
大号令が一番かも！
こりゃ〜美味い♪( ´▽｀)

純米大吟醸　無濾過生原酒
私のお気に入り、無名だけど最高に旨い！