初緑

埼玉石井酒造の方では無い方の初緑。
色々立て込んでいて開栓して2週間くらい経っていた。冴えのある色調と、含めば優しく白桃、白玉、ヨモギ、竹、洋梨など、青くも芳醇な丸みを帯びた果実のよう。
甘みのアタック強めながらもキリッとした辛さ、旨味の順で感じ取れる。わりかしフルボディで飲み応え強め。豚肉料理とマッチする。
燗にすると甘さよりも辛旨が引き立ち、常温では気にならなかったビターも伴るがバランス少し崩れるような尖りを見せる。
冷酒〜常温低めあたりがベストだろう。
洋食に合わせるなら最高な一本！

特別純米
無濾過生原酒
ひだほまれ
鹿島屋①

スパークリングでかなり飲みやすいです。長良川花火大会で

メロンっぽい甘みとフルーティーさ
甘みとコク

メロンのような甘さ

8
初緑特別純米無濾過原酒火入れ
202407
岐阜県産ひだほまれ100%
精米歩合55%
アルコール16%
奥飛騨酒造株式会社
岐阜県下呂市金山町1984

第16回全国日本酒フェア🍶『山紫水明〜岐阜県の地酒』

初緑 純米吟醸 無濾過生原酒
穏やかで甘やかな吟醸香。
濃醇な甘旨味が広がってガス感は無く辛でスキッとキレる😁
上品で綺麗な甘旨味、数日経ってやや苦強めですが全体のバランスはバッチリ〜！
初めていただきましたがジューシーで旨い〜😊

初緑 純米吟醸 無濾過生原酒
山田錦
精米歩合 50％
16度
奥飛騨酒造　岐阜

純米吟醸　無濾過生原酒。マイルド、軽快、やや甘口。

8
初緑純米吟醸無濾過生原酒
202403
山田錦100%
精米歩合50%
アルコール16%
奥飛騨酒造株式会社
岐阜県下呂市金山町1984

純米吟醸 無濾過原酒 火入れ

馬瀬川の鮎の塩焼きと
初緑純米吟醸生

無濾過原酒の一回火入れ。
甘酒のような上品な米と、凛とした梨のような香り。酸はそれほど強くなく、やや甘く、後味もそこそこ。

火入れ✨

岐阜県下呂市の初緑、純米吟醸「夏」無濾過生原酒です。青リンゴのようなフレッシュな吟醸香と爽やかでスッキリとした味わいが堪能出来ます。

和酒フェスで唯一購入。
お米の甘さがあるが、スッキリ感もある。
フルーティな香り。
いくらでも飲めちゃう。。

初緑 美山錦 純米吟醸

2023/3/24 @tabi 体調○
しっかりした旨さ

2023/5/29 ＠tabi 体調○
味わいある旨さ

初緑 特別純米火入れ

きつめの飲み口
うまみが強めなのに後味はすっきり
食事にも合わせやすい

和酒フェスで一番美味かったよ

道の駅、赤かぶの里にて。推してそーな生酒を買ってみた。
やや淡白だが華やかな吟醸香、舌ではわずかにクセのある酸味+甘口、喉では爽やかな酒感が主張し、後にも酒感が残る。
美味いけど、俺の好みとはビミョーに方向性が異なる感じ。間違いなく美味いんだけど。
屋号が奥飛騨酒造に変わったのかな？

初緑の限定酒。品の有るどっしりとした旨味が口一杯に広がります。ツマミを選ばない美味しいお酒です。

純米吟醸 生原酒

辛口
濃口

初緑　特別純米　無濾過生原酒