初緑

埼玉石井酒造の方では無い方の初緑。
色々立て込んでいて開栓して2週間くらい経っていた。冴えのある色調と、含めば優しく白桃、白玉、ヨモギ、竹、洋梨など、青くも芳醇な丸みを帯びた果実のよう。
甘みのアタック強めながらもキリッとした辛さ、旨味の順で感じ取れる。わりかしフルボディで飲み応え強め。豚肉料理とマッチする。
燗にすると甘さよりも辛旨が引き立ち、常温では気にならなかったビターも伴るがバランス少し崩れるような尖りを見せる。
冷酒〜常温低めあたりがベストだろう。
洋食に合わせるなら最高な一本！

特別純米
無濾過生原酒
ひだほまれ
鹿島屋①

火入れ✨

和酒フェスで唯一購入。
お米の甘さがあるが、スッキリ感もある。
フルーティな香り。
いくらでも飲めちゃう。。

和酒フェスで一番美味かったよ

初緑　特別純米　無濾過生原酒

特別純米無濾過生原酒 ひだほまれ100%
香りはメロンのような吟醸香。
口に含むと甘さを感じるが、後味すっきりでついつい進んでしまう。
コクもしっかりあり、食中酒にもおすすめ。

奥飛騨酒造
お燗にぴったり。まろやか。旨味

初緑 特別純米火入れ 無濾過 桃

優しい飲み口からはじまり、ショッキングピンクの可愛らしい見た目と裏腹に、後味のコクが強い。
小悪魔的なお酒。

火入れによるコクをお燗で是非、と書かれているので、初めて自宅で燗にして飲んでみました。

あぁ、なるほどと納得。

冷できつく感じたほどのコクとお米の旨味が和らぎ、ツンケンとした尖りと強さが穏やかな優しい旨みとコクに変わる。
その、たおやかさたるや。

おいしい。

熱によるお酒の変化を体感できて非常に面白い。

特別純米火入れ ひだほまれ スッキリした口当たりの美味しいお酒です😊

初緑 特別純米。横浜の某そば屋にて。

上立ち香はメロンのようなカプロン酸エチル系の香り。味わいもメロンをかじったような甘味と酸味が押し寄せる。非常にジューシーかつフルーティーなお酒です。

初緑 特別純米無濾過生原酒　
これは美味い！
口に含むと旨味が一杯に広がって、直ぐにフレッシュな香りがやってくる。
生活圏内になかなか置いてるお店がない
@有楽