日本泉

豊臣秀吉、大阪タカシマヤの
日本酒フェスティバルで購入。純米吟醸、旨い。晩酌によしだった。

ピリッと最初来てとろっとしてる。好きな感じ！またうちでゆっくり飲みたい
55度

濁り酒。
アルコール高くて鼻に抜ける感じがアルコール感する。味自体はさっぱりしてて好みだけど、度数高いせいかアルコール感凄い

しぼりたて吟醸織田信長

すっきり。もっと言うと薄いかも…

2022/07/16
サカエサケスクエア2022③

大吟醸　織田信長

純米吟醸 無濾過生原酒 新米新酒
酵母 オリジナル 度数 18度
酒米 あきたこまち 精米 60%
酒度 +5 酸度 1.5 アミノ酸度 ー
2BY 2.10 1572円/720ml
11月10日開栓。2BY新酒第4弾。新酒リレー飲み。上立ち香はアルコールと爽やかさ。若干の色味。口当たりは若干の丸み。先ず、ドライ系旨口。次いで酸味。甘味は控えめで旨味を強く感じる。最後は比較的強めの苦味で〆る。11月13日完飲。

辛口らしいけど飲みやすい。キリッとしてる。癖がない。料理の邪魔にならない。

にごり酒まあまあ

甘さ、辛さのバランスがすきです

日本泉 純米大吟醸 織田信長。フルーティーってこういう感じなのかなって味オンチの私でも感じる味。桃のような香りがする。美味しい。

地下に酒蔵があるため、年中仕込みができ、フレッシュなお酒が飲めます。
キリッとしてるが、甘さを感じられる一本です。

僭越ながら…、良い作りです‼️

開栓注意ですが全然大丈夫でした。
まずは上澄みを…
少しラムネ的な香り。
微炭酸でスッキリしています。
撹拌してみます…
ミルキーさはありますが、
オリに炭酸がかなり溶け込んで、
さらにスッキリ。
かなりキリッとしています。

とろりとした芳醇な甘味がアルコール感のある辛味でより際立つ。
酸もそこそこ。
フルーティーではない。

荒濾しにごり 純米吟醸

日本泉 純米吟醸 無濾過生原酒 ふなくちとり
香り控えめ ややココナツ系
ふくよかでしっかりしたボディ
少し後を引く酸味でまとまる

しっかり旨味のあるお酒であまり吟醸ぽくない
2ヶ月経っているからか、生酒のフレッシュさはないがふくらみがあってバランス良い

純米吟醸 笊濾しにごり生原酒 28BY にごり酒だけど甘すぎずしっかりした味。

ふなくちとり
吟醸にごり原酒
本当に美味しい

強運の酒 豊臣秀吉 純米吟醸
精米歩合60%

純米吟醸 無濾過生原酒 ふなくちとり
木舟仕込みならではの木の香りと米の香りがしっかりと感じられる。しぼりたてなのに古酒の様な熟成風味。

ふくはら酒店にて。
やや甘めで飲みごたえあり。

ふくはら酒店にて。
やや甘めで飲みごたえあり。

無濾過生酒

日本泉酒造さんの撫瓜(なでか)純米吟醸無濾過生原酒。

純米吟醸 無濾過生原酒 ふなくちとり【新米新酒】