松嶺の富士

松嶺の富士 純米吟醸55 からくち

瓜系のやや青っぽい香り。柔らかく適度な吟醸香、16度の割に度数高い印象。昆布出汁系の旨味が序盤から主張、徐々にじわじわと舌上で強まり暫く消えない。ほんのり辛味とアル感。旨味しっかりながら爽快さもあり飽きない味ですね💡甘味も香りも抑えめで食中に◎

静寂閑雅 十水仕込み 生
何かの葉っぱかハーブの香り。くっきり甘からジト甘、小さな酸がやや伸びて、細かな微辛が発生。カラメル様の香味を漂わせて余韻をたなびかせる。海老・帆立とブロッコリーのセビッチェ、甘旨酸。ひたし豆、甘旨酸。生ハム、甘ジト酸旨◎。濃厚甘の主役はそのままに、小さな酸と辛が動きを見せ、ジト甘を飽きさせなきよう立居振る舞う。一言でいうなら、きれい系ジト甘。切れが遅めでちとベタつくので、アテより立ってしまうのが難。
一升2900

純米　にごりさけ　火入れ

澱は0.5cm程。弱メロンヨーグルト、インキ、穀物。アタックがやや強くガツンと来てボリューミー。コクのある厚い甘味、円い酸は穏やか。アル感が出て余韻はかなり長い。澱混ぜは刺激弱、まろくなり◎綺麗で濃い。

松嶺の富士　純米70 亀の尾　山形県
ジューシーで強めの旨味。とても美味し。

まつみね 純米大吟醸

日本酒の日に乾杯🍶

頒布限定酒。松嶺の富士、雪女神。ハーブ、柑橘類、落ち着いた香。含香適度にフルーティ。透明感あり滑らか。旨味纏ったパッションフルーツ系酸味厚く瞬時に口内に拡散。乳脂肪様のこってり感若干、柔甘味。アル感と苦味じわり出るもスーッとキレ。美味い😋

キレの良い辛口でスッキリ。☆3.5て感じ。

純米大吟醸なのに超辛口かも。おとんが好きそう。すっきりしてていいよ

超辛口

純米大吟醸 一回火入れ 生詰
出羽燦々50
打越酒場

まあまあ

純米にごり酒
すっきりしてて、にごり感がない

スッキリおいしい

松嶺の富士 純米吟醸 出羽燦々

家紋シリーズ。綺麗メロン、軽パイン、ミルク、穏やか。ややドライな口当たりで旨味が迸る。メロンの皮に近い部分の少しエグ味の感じる風味。もっさりした酸味、甘味控えめ。酸旨味主体。キレ◎味幅がありつつサッパリ目なので食中酒に最適。うまい😋

20190525 山形県酒田市 松山酒造 松嶺の富士 純米吟醸55 辛口 無濾過生原酒 お米の甘みが広がるお酒です。酸味は控えめ、スっとキレます。

うん！ いいね！

雪女神 純米大吟醸
米、米麹、精米歩合40%
アルコール16度
雪女神という、酒米らしいです。
大吟醸向きの酒米との事。
色少し黄色、香りほんのりと
初手純米の柔らかな甘みが、広がる！ニノて、美味い！
おススメです。

純米吟醸55 からくち
采

からくち

甘酸っぱくて、夏に合いますね。

純米吟醸 秘めごと

古里納税で、秘めごと

冷やだとやや酸味、結構旨い
ほどよい吟醸香

燗は平坦でアルコール臭が強くなりイマイチ

純米大吟醸。300本限定醸造

酸味？純米とまた違う。'米だけの酒'松山酒造さんです。

本醸造、旨い！吟醸のようです。酒田の松山酒造。

純米大吟醸 1回火入れ
出羽燦々 山形酵母
アルコール分15.5%
精米歩合50%
日本酒度0
酸度1.5
アミノ酸度1.1
もろみ日数31日

旨味、甘み、酸味のバランスがいいです。
口当たりがふんわり。
2014.6.6 周右衛門さんで