雅山流

雅山流 純米吟醸 無濾過生原酒 葉月 (出羽燦々)
最初は甘そうで、すぐにやや辛く感じる。わずかに熟成香 ★3.4

吉祥さんにて購入。オリジナルラベルらしい。雅山流は飲んだこと無いので比較できないのが悔やまれる。
口開けはガチガチに堅くてソリッドな柔らかキレ酒。発泡は無く普段使いに飲み飽きしない印象。
三日目にて優しく開いて甘味と旨味が見えてくるが少し優しすぎるかな。
燗で辛口寄りの旨味も現れて気持ちよくなる。特別果実系の香りが強いわけではないが、強いて言えば蜜柑かな？個人的にぬる燗がベストで強すぎない安心感がとても良い。ということで燗向き。雅山流今度買ってこよう。

葉月～‼

酒の川島でてんすけチョイス。別誂。

雅山流 影の伝説 雄町 純米吟醸 無濾過原酒生詰 (雄町100%)
雄町の甘みをキレに近づけた感じ。思ったより重くはないけど、美味いかというとうーん ★3.7

別誂・雅山流 禁断の黒女神 純米酒 (山形県産雪女神)
ザ最高の食中酒！ ただ酒として飲むなら辛すぎるけど、和食に是非合わせたい ★4.8

別誂・雅山流 衝撃の出羽燦々 微炭酸 (出羽燦々100％)
キレっきれ。なんぼでも飲めてマジで旨い ★4.6

別誂・禁断の黒女神 純米酒 720ml ¥1,595(税込)
雅山流から禁忌を破り、常識から逸脱した・・・シリーズ　
造りもラベルも業界では誰もやらないことを蔵元の自由な感覚で商品化。
バナナ系の華やかな香り、さらりとした滑らかな口当たり、多様な成分を感じる旨味はフレッシュで瑞々しく、全体をバランスよくクリアにまとめ上げた仕上がり。
「雪女神」とは、山形県が十数年の時をかけ開発したオリジナルの酒造好適米です。酒米の王「山田錦」頼りの大吟醸造りではなく、原料米からすべて純山形県産の高品質な大吟醸酒を造り上げることを目的とし2017年に品種登録された。「雪女神」は大吟醸用に開発され県の酒造組合がブランド化に取り組み、2022年現在米を50％以上磨かないと(精米歩合50％以下)「雪女神」を使用していると表示が出来ないルール。
商品名の「禁断の黒女神」は、本来は大吟醸を造る為に米を磨く(高精米する)べきところをあえて磨かず、そしてあまり磨がいて(精米して)いない米を黒い(玄い)と表現することもあるので、ルール外を禁断、磨かない雪女神を黒女神としたのではないか。
原材料:米、米麹
アルコール度:15度
原料米:山形県産酒造好適米
精米歩合 :70%

別誂　純米酒　禁断の黒女神
すっきり後味辛口、米の味しっかり
2024.09.08 和るkizuna

雅山流魂(がさんりゅうだましい) 数量限定品
本醸造 九郎左衛門
720ml ¥1,210（税込）
1、8L ¥2,530（税込）
新鮮で端々しく上品な。香もよく、完熟果実のような本醸造。
雅山流という名の持つ「何物にも捕らわれない自由な発想で」という意味はそのままに、新たな希望の開拓と市場に寄り添うお酒でありたいという蔵元の思いで発売された。
原材料名:米・米麹（国産米）
酒米:出羽の里100%
精米歩合:70%　　　　　　
アルコール度数:14度
飲用温度:冷～ぬる燗

雅山流　別誂　衝撃の出羽燦々　純米酒　品の良い華やかな吟醸香。サラッとした口当たりから、スッとした甘さが一瞬広がり、爽やかな苦渋味、そしてそのまま味キレへと…
シャープな後味が心地よく、スルスル飲める

フルーティながらもやや辛口。
好きなタイプのお酒

純米無濾過生詰　浦風　飲み口スッキリでも旨い

九郎左衛門
超裏　雅山流　微風(そよかぜ) 謹醸
純米酒・無濾過生詰

精米歩合　70%
アルコール分　15度

生酒なのに強すぎず、酒の旨みを感じさせてくれる酒

@吉祥

九郎左衛門 大吟醸 雪女神
精米歩合40% アルコール16%
洋梨、白桃など様々な果物がミックスされた様な華やか香りが口内に広がる。
伸びやかな甘みから旨味、酸味、仄かな苦味と流れる様に味わいが変化。
ベタついた感じは一切なく終始サラサラと喉元まで滑り落ちる！
山形日本酒シリーズ
新幹線のお供に…

九郎左衛門　超裏・雅山流　微風（そよかぜ）純米酒・無濾過生詰
精米歩合70% アルコール15%
口に含んだ最初の味のタッチが軽く、爽やかさと吟醸感を両立させた、ハイクオリティーな純米酒
フレッシュな味わいの無濾過純米生詰で、はじめの一杯に最適！
山形日本酒シリーズ

雅山流 如月

雅山流 彩月 しぼりたて純米吟醸生原酒
最高に美味い。華やかで旨みもあって良い ★4.7

雅山流 袋取り出品酒 缶　品評会出品のお酒を缶詰したお酒です。通常、1.8Lで15000円ほどするスペックのお酒とのこと。きれいな飲み口と微かに感じる甘み。飲み後のキレもよく、ふわっと感じ、すーっと消えゆく。美味しいお酒でした。

大吟醸無濾過『如月（きさらぎ）』
精米歩合50% アルコール14%
フレッシュで爽やかな甘味と旨味が心地よい。さらに適度な酸がさらりと切ってくれる軽快な後味とのど越しが良い。
飲み心地の軽さをがあるので、飲みやすい！

雅山流の別誂。
熊本の酒米、神力を使ったお酒だそうです。
口当たりまろやかで甘いお酒でした。

大好きな日本酒🍶
キリッとした味わいとフルーティーな香りが最高です。

無濾過生酒・純米吟醸　葉月
淡麗華やか、イカ刺しに良く合う

別誂 雅山流 純米吟醸・六花 生詰
とても穏やかでスッキリしてる。
おいしい水を飲んでるような感じ。
料理のお供だな。

純米酒・無濾過生詰
所謂夏酒で、特筆すべきものはない感じ