山法師

香りは控えめで、僅かにアルコールのようなツーンとした雰囲気がある。色は透明に近い。
口当たりは柔らかい、旨味と甘味がメインで舌にくる程よいピリッとした刺激がある。米の味わいがしっかりと感じられる。
飲み切り時は優しく、余韻は旨味が残る。
バランスが良く、どんどん飲める。お酒単体で飲んでもしっかりとした味わいを楽しめるし、食中酒として飲んでも引き立て役として良い仕事をする。綺麗な味わいの中に、どことなくガツンとくる純米酒系の味わいがあるのが印象的。
山法師は飲んだ事があったが、この極物は始めて。4合瓶で¥1,650とコスパ的にはまずまず。

めちゃ辛い
テキーラとかみたいな辛さ
でもスッキリ

蔵囲い 夏吟醸生詰
精米歩合60% アルコール16%
穏やかに爽やかな香り、さらさらと滑らかな口当たり、すっきりとキレイな旨味は端正に整いバランスよく、しなやかでキレ良い流れのある味わい。

めっちゃ辛口。
辛口嫌いは飲めない。辛口好きにはたまらん。万人ウケ日本酒ではない。

🐸星2。きつすぎ！安い酒な感じ

あたり食堂　難波

純米爆雷辛口 原酒生酒
最辛との触れ込みで購入。香りは控えめ、ほのかに柑橘系のニュアンス。口当たりはさらりと軽く、さっと口の中に広がる印象。超辛口だけあって、まるで水のような味わい。後に感じる酸と酸味で酒らしさを感じ、それでもアルコール感が表に出てこないのは、造り方の妙でしょうか。干物やドライフルーツなどと相性が良さそうだと思いました。

グッと重い感じ。熱燗が美味しいかも

銀座いさみ

これも‼

これも～‼

純米吟醸　玉苗　生酒

つや姫純吟とかいう贅沢品(?) あまりにもスッキリと旨みのバランスが取れすぎている

立飲みキッチンさにぃにて

山法師 純米爆雷辛口 原酒生酒

純米吟醸　生酒　無限
地元の行きつけ酒屋で買う。
かなりスッキリで飲みやすくもしっかりとした旨み。甘さも良い。

爆雷辛口の表現は初めての気がしたけど前からあったみたいです。
たしかにドライです。

辛口がよい。でももっと辛口でもよいくらい。

ほんのり甘口だけどすごく後味がよいです

キリッと辛口、濃いめです。

こってり　くせ　辛口
二口目以降に　軽い苦味

辛口上質自然に飲める

純米吟醸　出羽の里
山形県産　出羽の里100％
良い。飲みやすさ

純米爆雷
日本酒度+28
芳醇な香りからキリッとした飲み口
後味がスッキリしまくり

2024年7月27日紬季にて。

スカッとさわやかな味わいの純米吟醸🍶

香りは穏やか、色は僅かに黄色がかっている。
口当たりは中からやや柔らかい、しっかりとした旨味に程よい甘味、渋味が印象的。辛味が全体を引き締めている。甘味は控えめ。程よくメロン系の香りも鼻に上がってくる。
飲み切り時は優しく、余韻は旨味と控えめな甘味が残る。
個人的には、もう少し辛味が控えめだと良かった。綺麗な味わいで、晩酌というより、週末とかプチ贅沢の時に飲みたい。