大黒正宗

特別純米
300ml ¥790(税込)
720ml ¥1,690(税込)/1800ml ¥3,390(税込)
幅広い食事や温度で楽しめる万能タイプ。
料理との相性がよい、香り控えめの辛口の食中酒タイプ。熟成による豊かな米の旨みを内包しつつ、六甲山系の伏流水で割り水することで、飲みやすい軽さを兼ねそなえた「特別純米」。
季節の旬の食材、出汁や鍋物のうまみなどを引き立て合う。
冷酒から燗酒まで、幅広い温度帯で楽しめる。
原料米:兵庫県産「兵庫夢錦」
精米歩合:60%
仕込み水:灘の名水「宮水」
アルコール度数:15度
原材料: 米、米こうじ

純米吟醸
720ml ¥1,750(税込)

香り穏やかなソフトな口当たり。
軽やかな味わいの中に、米の旨味を感じる飲み良い純米吟醸。ソフトな旨味と口当り、優しい酔い心地が特徴。穏やかな香りは、様々な食事に合わせやすく、味わいの淡い魚の塩焼きとも相性が良く、料理と酒がひと口ごとに引き立て合う。
常温〜やや冷やした温度帯がおすすめ。
原料米:兵庫県産「兵庫夢錦」
精米歩合:60%
仕込み水:灘の名水「宮水」
アルコール度数:15度
原材料:米、米こうじ

原酒　徳Ａ地区山田錦
720ml ¥1,690(税込) 1800ml ¥3,490(税込)
大黒正宗の基本の味わい。
食中酒を突き詰めてきた大黒正宗の基本の酒。甘さをおさえて、米のしっかりした旨味がひろがります。辛口でキレがよく、お酒のうまみを感じられつつも、口の中にべったりとした味を残さず、合わせる食事の邪魔をしない。
ステーキや焼肉、角煮、すき焼きなど濃厚な味わいの食べ物との相性が良い。常温がおすすめ。
冷酒で辛口が際立ち、常温で旨みひろがり、燗酒でやわらかくふくらみ、燗冷ましでもバランス崩れません。温度帯がもっとも幅広く楽しめる1本。
原料米: 兵庫県産「山田錦（特A地区）」
精米歩合: 60%
仕込み水: 灘の名水「宮水」
アルコール度数:18度
原材料: 米、米こうじ、醸造用アルコール

吟醸なまざけ
720ml ¥1,590(税込) 1800ml ¥3,190(税込)
「しぼりたて」を半年寝かせた旨味とまろみ。
「しぼりたて」を半年間寝かせた一本。生きた酵母が醸し出す複雑な旨味と甘み、酸味を中心とした濃厚な味わいが、半年間の冷温熟成によりまろやかになり、深みのある味わいが楽しめる。
爽やかな若いバナナのような香。口に含むとフレッシュな果実感と上品な甘味、濃厚ながらさっぱりした後口。
単体、もしくは脂ののった濃い系の刺身とも好相性。少し冷やした程度がおすすめ。
大黒正宗の最大の特徴は、瓶で熟成する事。若々しいフレッシュな味わいも良いのだが、熟成するほどに、角がとれ、柔らかい旨味が顔を出して来る。ワインと同様、瓶につめられてなお、数年間は成長し続けるのが大黒正宗だ。
本来灘のお酒の特徴は、長い貯蔵でもびくともしない、力強い酒質の男酒。その血を受け継いだ、本物の灘のお酒だ。
原料米: 兵庫県産「兵庫夢錦」
精米歩合: 60%
仕込み水: 灘の名水「宮水」
アルコール度数:17度
原材料: 米、米こうじ、醸造用アルコール

「酒草子 純米吟醸酒 夏は夜」香りは少し酸味を感じる香りです。飲み口はスッキリでほのかな旨みの後にシャープな酸味がきます。後味は少し苦味がジワリと。

甘さかおる。単体だと苦味。
しかし料理と食べると調和する。

初めて味わうバランス。辛味、甘味、麹味、独自のバランス。悪くない。

熱燗！うまい！

2022/12/31 藁焼き酒場で

「酒草子 秋は夕暮れ」香りは華やかです。飲み口はスッキリで旨みと甘みの後に軽やかな辛みがきます。後味もジワ〜と余韻が残ります。

兵庫県。吟醸なまざけ。しっかり旨口。

兵庫県。純米なまざけ28BY。しっかり旨口。

大黒正宗　吟醸生酒　兵庫県

吟醸 しぼりたて 兵庫夢錦
初めて頂きますが、辛口でキレが良い❕冷やでも美味しい😋けれど､熱燗でさらに味わいが増すお酒です🍶

熱燗。しっかり旨口

大黒正宗　吟醸しぼりたて　兵庫
濃醇旨口、濃厚でとろけるような旨味。

純米吟醸。味濃くて、ちょっとクセがある。

「大黒正宗 純米吟醸 アメリカ輸出仕様」香りは控えめながら華やかです。飲み口は驚くほどスッキリです。スッキリを通り越してスルリです。それでもアルコール分は15度なんです。控えめな旨みの後にジワリとくる辛みと苦味。後味はジンワリときます。お世話になってる大阪の酒屋「かどや酒店」さんの日本酒頒布会7月の1本です。爽やかライトブルーのボトルです。裏書は英語です。

「酒草子 夏は夜」ブルーのボトルにプリントの花が美しい。香りは控えめです。飲み口はスッキリでフレッシュです。甘みと旨みは控えめながらしっかりと余韻を残しながら消えていきます。

純米吟醸、しぼりたて、兵庫夢錦。香りよし、爽やか、旨みあり、満足です。兵庫の原酒店で教えてもらった大黒正宗。お気に入りの酒です。
写真がうまくとれなくてごめんなさい。

辛口すっきり
しぼりたて

不動の4番バッターです。
飲み口が良くパンチの効いたお酒だと思います。

こってり呑み応えあり、かなり腰が強い！

大黒正宗　吟醸生酒
しっかりとしたボディ感、旨味、華やかな風味ありそれだけでも食中酒としても良い。

純米吟醸　無濾過　生酒　原酒