十六代 九郎右衛門

これは美味しい。甘みのキレが凄くいい。

山廃純米 秋あがり 1回火入れ原酒 山田錦 2023BY

純米ひとごこち。酸味後味甘にがやや重め。

生です。素晴らしい。

純米吟醸 生原酒 播州愛山 2023BY

純米吟醸生原酒

十六代九郎右衛門純米吟醸美山錦

海外出張から帰ってきたら空けようと思ってたけど、毎日寒く燗酒（玉栄）ばっかにしてたので本日ようやく頂きました。
コンクールで賞を取ったとの事で、軽めだったりするのかと思ったら、フルーティーながらも飲みごたえのある常温酒でした。美味い。

Good

純米 ひとごこち 火入れ原酒 2022BY 燗酒

4.5-5
甘さ十分やけどスッキリもしてる

十六代九郎右衛門　山廃純米　秋あがり
→ 「赤トンボ印」の秋あがり、低精米（80）とのことで期待が高まります。含むと、角の取れた円やかさの直後に、ある意味エッジの効いた艶やかな酸で口が満たされます。うん、これは美味い。もう一本、寝かせ用に買っておこうかな！

山廃純米　美山錦　2019BY

田酒レベル！！

十六代九郎右衛門純米吟醸生原酒
甘めだけど、しっかりした味わい。

生酛純米 生原酒 金紋錦

十六代九郎右衛門
信州産山恵錦
純米　地酒屋宮島SP

旨み強い！酸味もキリッと綺麗。
まろやかで口当たりも良く美味。

おいしい

十六代九郎右衛門
純吟吟醸　ひとごこち
活性にごり生原酒

うまっ！しっかり濁ってる。香り華やかだけど、奥に渋みもあり、甘酸っぱさがちょうど良く旨味まろやか。
美味しい！！

山廃純米秋あがり
日本酒と炭火焼きちどりにて

長野の日本酒三昧ちう〜！！
蛋白なアテやドレッシング無しの野菜は水
肉味噌やソーセージは甘旨辛〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
アテの個性を生かす食中酒の優等生的お酒！！(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

フルーティで華やか

スタンダードな位置付けであろう山廃純米。
前々から気にはなっていたので購入。
2018BYの熟酒にはなるだろうか、色調も黄色びている。菊姫程ではない。
冷やにて、アタックにアイラモルトのようなスモーキー全開に驚き、次いで酸、旨味、甘味（強くはない）の順。
伸びのある余韻が美しく持続性高い。
燗でもバランス崩れずに旨味と酸を存分に楽しめる。スモーキーも残っている。
アードベッグを混ぜたのか？と思うくらい。
チャーをかけた樽でもって山廃造りするとどうなるのかな？と思わせる不思議な一本。

ブドウのようなフルーティー感。
開栓後数日経った方が果実考が、増します。
開栓時要注意❗
栓が飛ぶかと😅

信州土産。
旨み、甘み、酒味、ちょうどいい。

6点。山廃仕込みで開封時は酸味が効いてあっさりだったが、2日経つと甘味、旨味が多くなる。変わった酒。

生酛純米　赤磐雄町米13。
微かに発泡。甘い香りが少し。薄い黄色。ソフトに甘く豊かな旨味もあって余韻に程よい辛味が残る。