白瀧

新潟、湯沢の地酒 白瀧酒造の純米酒「魚沼」新潟産米を65%磨いたのです

くらんしょ　無濾過生原酒
爽やかな果実系の香り。けれど甘みは少なくしっかりとした味わい。
冷蔵庫に数ヶ月寝かしたからかガス感は密やかに、落ち着いた旨みが感じられます。
とにかく香りが良い！

越後湯沢の酒屋さんにて購入

白瀧　純米酒　生もと造り
お燗用に調達。
口当たりサラッと。苦味先行。これも少し開栓放置で様子見だな…最近この飲み方が定着してきた。

冷めると苦味が飛ぶな。

純米吟醸だが生搾りということで口に含んだ瞬間の香り、あじはふなぐち菊水に似ている。なのであまみも結構強くちょっと重めの味だ。

Shirataki Minatoya Tosuka Junmai Daiginjo - Fresh melon moves into lychee and strawberry. Very subtle and fruity. Again, not my favourite Ginjo style, but if you favour Niigata sake this will probably be more to your taste.

大野屋で1007円。スッキリ雑味少し有り。普段飲み用。

甘め

しぼりたて生原酒　神帰月　純米酒

養老の滝。

白瀧 白神流辛口仕込み 純米辛口+15
爽やかでキレのある辛味。可もなく不可もなく、料理を引き立てる食中酒。

飲み口さらり。淡麗 魚沼 純米酒。
香りは弱めですが、
一口飲むと、キター❗️久々のセメダイン臭❗️ 七賢純米吟醸 以来です^^;
七賢程ではないものの、しっかりとセメダイン臭がします。
でも飲めます。
癖になる味かも知れないんでしょうね〜
熱燗で…セメダイン臭を飛ばしてやろうと、
熱熱燗ぐらいに燗つけてみましたがそれ程飛ばず、
飲んでみたらやはり香りはするものの、
そんなに嫌な味ではなく、
むしろ旨味を感じます。
セメダイン臭って何故するんでしょうね。
誰か教えて〜😀
コメント入れられたら良いのにねっていつも思います。

かみかえりつきと読むらしい。
養老乃瀧専用に作ったお酒らしくしぼりたてらしいフレッシュな味。

「湊屋藤助」
フルーティな味

昨日の2本目😎
美味かったですよ

生酛造り純米酒、伊勢丹で二千円ちょっと、熱燗にすると美味しい 。しかし、南魚沼みたいな食用米どころで安くて美味しい純米生酛があるとは日本酒は奥が深い。