若波

純米吟醸 雄町 生酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 雄町 精米 55%
酒度 ー 酸度 1.6 アミノ酸度 ー
1BY 2.4 2200円/720ml
5月14日開栓。佐賀酒リレー飲み。上立ち香はモワッと。口当たりは若干の丸み。先ず酸味。酸味はやはりチリ感とは違うイメージ。次いで甘味優勢な甘旨味で旨味はクリーム感で旨い。5月16日完飲。

純米酒

［産　地］福岡県
［蔵　元］若波酒造
［原　料］山田錦、夢一献
［精米歩合］65%
［日本酒度］+3
［酸　度］1.8
［Alc度数］16度

土曜日の夕方。明日も休みで安らぎの一時◎
久々に若波を開栓！
紛らわしいですが、最近発売された雄町ではなく昨年発売の令和記念酒。
山田錦35％磨き。四年蔵元で寝かせたものをさらに一年我が家で寝かせて(*´-`)
寝かせるのに適したお米は山田錦。香りは立ちませんが、酸味が落ち着きまろやかな甘旨味が楽しめます。特に高精米なので後味に重さもないのでお勧めです(’-’*)♪
夕食は豚バラ大根と宮保鶏丁☆

新橋朧酒店で購入
香りから甘く、かすかに若草を伴う、メロンの風味も感じる🍈
とても甘い、べっこう飴のよう、桜餅のような生地のイメージ。
ちょっとしたピリピリ感、わずかな苦味。
これだけでイケる^_^

純米

美味い！！

Type fy2(ふくおか夢酵母2号)
すっきり飲みやすく、かなりフルーティで甘め。リンゴジュースを飲んでる感じ。

酸味とバランスよし！

奥さんのお土産
千葉駅のいまでやさんおすすめ‼️
美味しくいただきました。😆

若波　純米吟醸
お年賀でいただきました😍

若い鮭

甘いけどスッキリとした味。
かなり甘みが強いので食前か、食後にゆっくり飲みたい味かなと思う。
開栓2日目以降に、甘味が程よくなりました。

焼き鳥、ししゃもにも合いました
マヨとはあんまりだけどバランスよし！

若波 TYPE-FY2 ヒノヒカリ

酸が心地よい、爽やかな味わい。

若手の夜明け2019 体育館de酒ポーツ大会にて

若波 純米吟醸 山田錦

果実の味わい。

若手の夜明け2019 体育館de酒ポーツ大会にて

若波 純米大吟醸 山田錦

香り立ち良く、心地よい甘さ。

若手の夜明け2019 体育館de酒ポーツ大会にて

別注純米酒。良い酸味

福岡

福岡

type FY2

若波 純米吟醸 TYPE-FY2
酸っぱい！！フルーティだけど酸っぱい！
4.1！

酒淚快，微微山吹色

瓜果香濃郁

旨味濃烈，在口腔內殘留很久，沒什麼尾韻

若波TYPE-FY2
5/25 ＆SAKE FUKUOKAにて

純米吟醸 生酒

純米吟醸 生酒 寿限無55
すっきり穏やか甘酸味に旨味がついて美味しいお酒。程よいコクがありながら爽やかで薄めのカルピスのよう。若波は2本目だが、どちらもとても好印象。また飲みたい。