萩錦

萩錦　大吟醸

香にやや酢エチ香を感じる。
すっきりしつつも、うまさあり、苦味あり。

生酛 無濾過 純米酒
辛口で飲みやすい。

キレがある。広がるよりさっぱりしてくれる。どからに近い感じ

純米酒

萩錦　かすみ酒　純米無濾過　限定米
日本酒度+6
酸度1.8
1合 800円

静岡県駿河区にある萩錦酒造さんの、萩錦　土地の詩　純米酒　無濾過生原酒。
旨口で、少し渋めな味わい。
ラベルがお洒落ですね。

静岡は静岡市駿河区　萩錦酒造　萩錦　土地の詩　純米酒　無濾過生原酒。若手を中心に醸したお酒の第三弾。ピッチピチの酸味の中にもコクある旨味。

テレワーク終了！久々に萩錦・夏酒を開栓◎
ラベルがとても素敵なので帯を取り除いた写真もアップします！榎本浩子さんという方の水彩画(’-’*)♪
夏かすみの名前の通りのかすみ酒。単体で飲むとやや酸味がキツめでしたが、温度上昇＋食事と合わせると本領発揮(*´-`)
今日は豚しゃぶですが、ごましゃぶのドレッシングにも負けず、華やかな酸味と甘旨味が楽しめます☆

本醸造　しぼりたて原酒　生酒

上澄みから。
少しアルコールとラムネ的な香りです。
比較的軽めで滑らかな質感。
旨味が広がりスッとキレます。
甘味は程よく旨苦な余韻でアルコールが鼻に抜ける爽やかさです。
撹拌します。
微かにバナナ的な香りに。
ドライですが若干甘味があり円やかに。
旨苦もアップしますがシルキーでなかなかです。
冷やから常温よりのほうが美味しいです。
4寄りな3で。

今宵は静岡酒の飲み比べ。磯自慢と萩錦◎
ともに新酒。萩錦は美山錦の中取り。
萩錦は開栓直後はやや老ね香。冷えた状態では酸味きつめでしたが、温度上昇で甘味・旨味とバランシング(*´-`)
静岡酒は能登酒と同じ方向性。
こちらはもう少し時間が経つと更にまとまりが出ますね☆

萩錦 純米大吟醸 袋吊るし斗瓶囲い(萩錦酒造 静岡県静岡市)

思ったより薄味…？こんなもんなのかな

2019/8/3 SAKE spring浜松

特別純米酒 登呂の里

甘い〜例年よりも甘し
でも気持ちいい甘さ

ひやおろし
今年も美味しいお酒でした。

辛口。シメサバに合います