天青

吟望 山廃純米 生原酒
酵母 協会9号 度数 17度
酒米 五百万石 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.3 1944円/720ml
某酒販店の頒布会で購入。昨年の2月以来。上立ち香は僅かに甘い香り。甘酸味が立ってトロミが少ないが、当たりは強い。ジワジワと酸っぱ苦味が立って、そのまま苦味で〆る。
3月25日、完飲。

①純米酒 吟望
②鶴川・まさるやで購入
③まさるやさんのセレクションは純米酒が多いですね。久々の純米酒◎
これぞ日本酒という落ち着いた旨みとアルコール感。「湘南の蔵本元」というフレーズがいいですね(’-’*)♪

神奈川の熊澤酒造 吟望天青 朝しぼり。しっかりとした旨味ですが、思ったよりは落ち着いた味わい。滋味があります。

チーム14代‼️フルーティーさわやか

そんなに冷やしていないけどこれは美味い。
酸っぱい目の料理と合うかな？
Kitchen & Bar Swim＠若葉台

2015/12/3の朝に絞ったものを当日に。特別本醸造。風露。朝絞り。フレッシュで軽く飲みやすい。

朝の3時にしぼった、本物のしぼりたて。
ほんのり甘く香りが良い。

大将曰く、新年 の味だそうです。
分かる気もする。。

辛口！スッキリ！茅ヶ崎で作ったお酒

酒未来で作ったお酒。
クセなく、美味しい。

風露 特別本醸造

すっきりしたふくよかな旨み、アフターは辛口のキレ。割烹いまゐ＠新宿御苑前

おりの香りがふわりと心地よいです。ひやおろしで旨味もしっかり。

吟望天青 純米酒
湘南唯一の酒蔵
飲みやすくきれいなお酒

甘めで飲みやすい(^p^）

天青を楽しむ会

熊澤酒造さんのお酒です。
最初は、湘南ビールで乾杯❗️
ビールが美味い。
これからの日本酒が楽しみ。

甘みふっくら

夏っぽくスッキリとした味わい

天青
熊本九号酵母
純米吟醸

神奈川の天青 純米吟醸。スッキリと抜ける甘味。甘口だけど、べたべたしてなくて良いです。スイスイ飲めます。

千峰 純米吟醸 朝しぼり
精米歩合:50%

純米吟醸 千峰 BK-5
新橋朧酒店の頒布会の2月分、BK-5は酵母が採取された「防空壕」の意味。味わいは、柔らかい甘苦味が全般を統制しつつ、そこに酸味が主張しようとするものの次第にその酸味が苦味に変わり〆を演出。なかなか酵母と言うのは難しい。
ちなみに「天青」は中国の故事の「雨過天青破処」からとったものだそうで、突き抜ける涼やかさと潤いに満ちた味わいを目指しているそうだが、このお酒はそれを感じる事が出来なかったので、この蔵の他の酵母を使ったお酒を飲んでみたいと思う。

吟望 立春朝しぼり 五百万石
濃厚でフレッシュ☆

『千峰 純米吟醸』

香りはごく控えめで、米の旨みをしっかりと感じられる純米吟醸

風露天青 特別本醸造
辛口

特別本醸造　五百万石
薫酒
グレープフルーツのような瑞々しい爽やかな香り
12月4日朝絞りq(^-^q)

秋 純米おりがらみ 吟望 五百万石
精米歩合60%
アルコール分17度

旨味が前に出る。
おりがらみだけど爽やかな感じ。
2014.9.5 桜花さんで