玉柏

純米吟醸
辛口でキレが良い。

純米生(開)
甘口で微発泡。変わった飲み口。

リギュエ

玉柏 純米吟醸 ひやおろし 26BY
微かに麹臭が立つ。吟醸香はほぼ感じられない。
冷やおろし独特の熟れた味が顔を出す。若干の苦味と同時に旨味がやってくる。バランス良くいい感じ。味は良いが内容と値段は若干合わない。玉柏はささ濁りに限るか。

玉柏 特別純米 ひやおろし
蔵元やまだの独特な麹臭が全面に来ている。想像以上に角が取れた感はあり、飛騨誉の濃厚さは余り感じさせないか。
甘みと苦味、僅かな酸味がバランス良く取れている。
鯖とも合い良い感じに回って来ました。
只、冷では無く燗を付けた方が良いかも。

ひやおろし
お米の甘みがなかなかいい感じ！

瀟洒(しょうしゃ)
スッキリとあかぬけているという意味です。

しぼりたて純米原酒

Unfilterd Sake 2015 純米
今年も無事出荷されたみたいだが、例年と比較してもかなり早い。味が乗ったから出したとの事。香りは感じられず。今年は苦味先行してからアルコール感、甘みの順。悪くは無いが昨年の方が好み。

玉柏 しぼりたて原酒 ささ濁り
香りはセメダイン風な香りが立ち好き嫌いは分かれそう。酸味と苦味が口に広がり、後にアルコール感が一気に来る。今の流行りではないけどコレはコレで好きだ。

純米吟醸 ひやおろしサッパリあっさり！

玉柏 純米吟醸ひやおろし
香り穏やかな中に熟成酒の味わいが顔を見せる。