曽我の誉

純米酒　秋あがり
精米歩合　60%
日本酒度　+15
アルコール分　15度

熟成感のあるしっかりとした味わい

純米吟醸　原酒　ひやおろし
精米歩合　60%
アルコール分　15度
日本酒度　-6

原酒ならではの米の味が熟成された。

純米酒　淡麗辛口
ものすごく日本酒臭い感じ
食中酒としてはまずまず。

純米
〈シリーズ神奈川の酒10〉
酸から米苦、辛が出て舌ジワ。ジワ感そのままに引きずりながら、ゆっくり去ってゆく。昔ながらの懐かしい純米といった様相。で、上燗。甘が出てきて辛切れに。さば味噌煮、甘出馴染み辛切れ正解。塩辛、シュッ辛切れ◎。筍土佐煮、酸が戻る。油揚げきゅうりポン酢、甘が戻る。アテセレクト正解。しっかり辛口の酒の表情に。冷めてきて、ぬる、人肌、くらいがちょうどいいか。辛口具合が映えますね。
四合1235

精米歩合60%。吟醸酒。
日本酒度+2。酸度1.6。
ややスッキリとした甘さのある辛口。
飲みやすさはあるがやや雑味。
苦味などの複雑な味わいは極めてしない。

旨みというより甘めだけれど、常温だとベタつかない。