升平

奈良春日山酒造の名前に変わっています。(アプリ機能修正して欲しい😂)

やや古酒寄りの熟成まろやか系
キレイです。

純米吟醸 大和の清酒

菩提酛 純米
やはり古酒に比べると呑みやすく感じます。
あくまでも古酒と比較してですが。笑笑

菩提酛 純米酒 五年貯蔵古酒
綺麗な黄金色の古酒でした。
古酒らしい芳醇な香りとコクが、やはり好きです。

しぼりたて生原酒。辛口～刺身食べたい。

辛口、スッキリ！

八木酒造 升平
菩提酛 純米酒

精米歩合: 70%
アルコール: 17%
日本酒度: +6
酸度: 1.7
アミノ酸度: 2.0

チーズ(糠？)のような香り
ガツンとくると思いきや、ガツンとではないですが、味と香りが舌に絡みつく感じです。菩提酛と聞いて、鷹長のような甘さを期待しましたが、濃厚ですが、想像ほど濃厚でなく、辛めの菩提酛という印象です。

菩提酛 三年壺貯蔵
３年貯蔵と言いながら2004年醸造と書かれているので10年ものの古酒となるのか？
でも8年貯蔵とか書いてるるのは消費者を混乱させている。はっきりさせろ❗️
それはともかく、さほど枯れた感じではない。誤解を恐れずに言えばフレッシュな古酒。
ただ後口に渋い感じが残るのが最大の欠点である。