笹祝

新潟は新潟市 笹祝 Spring has COME! THE KOSHI-TAN JUNMAI。清廉な甘さと程よいキレ味。バランスが良く飲みやすい旨口酒。

笹祝 Spring has ‘COME’ THE COSHI-TAN JUNMAI

ゆる〜いパンダのイラストが特徴。4号瓶で1,000本限定という試験的醸造酒は、地の酒米である越淡麗を醸している。
上立ち香は予想より芳醇なメロン様でなかなか美しい香りだ。味は『甘くて切れる』のが売りとの事だがその通りで、サラリとした甘さを感じた後、すぐにキレる。ただ、アルコール臭がかなり強く、コレは好みが分かれそうだ。このアルコール感のせいであまり料理と馴染まず、専ら乾物と合わせていただいた。
荒削りな印象はあるが、今後の取り組みによって、より良い酒に仕上げてもらいたいなぁ(*^^*)

呑んべいになった日 H29/4/18〜23

純米吟醸 無濾過酒
辛い 苦い感じ。独特の個性がある味 料理には合う
喉には引っかからない、そこは純米吟醸といった感じ

亀の尾純米。
やや、ひねた感じ。
甘味、酸味は控え目。
辛味は、やや強い。
さっぱりとして、濃い味のつまみがよく合う。

新潟の笹祝 本醸造 亀の尾×五百万石。なかなか旨味が立って、活きの良さを感じるけど本醸造なのか。。面白いな。

本醸造、翔二十一世紀（はばたくにじゅういっせいき）。地元限定らしいです。
すっきり、キリッとして本醸造っぽくない気もします。

吉祥寺で新潟市の笹祝の「笹印純米酒 無濾過生原酒」を発見！早速購入して呑みました。山田錦100%に協会901号酵母、どっしり旨口でした。新潟の酒も変わってきてます。