越の関

きもとの古代米の純米。精米歩合不明。
とても酸が楽しめる変化球的な味と聞いて購入。
色が赤ワインっぽく、味わいもなんとなく似てる。
日本酒らしさはあまり感じない。ボージョレヌーボーの安価なものを飲んでいるかのよう。燗でも失敗したヴァンショーみたい。単純に驚きも少なく美味しいわけではない。正直、酒質設計がきちんとされていないと感じる。こういうものを体感すると、今後塩川酒造のものは避けようと思ってしまう。リリースとブランディングを良く考えてほしいものである。