鬼羅

極辛口 本醸造酒

吟醸

焼肉に合う吟醸極辛口15°❗

福島のお酒
末廣酒造　吟醸極辛口　+15

やめられない…

きらとまらない

これハマッた

吟醸極辛口15°❗

吟醸酒、超辛口
末廣酒造　
福島県会津若松市
1800ml ¥2,200円(税込)
720ml ¥1,100(税込)
「辛い」というより、「甘さの少ない」爽やかで透明感のあるドライな味わい。飲み飽きしない吟醸極辛口。
辛口なのに後味はほんのり甘口。料理との相性よし、つまみを選ばない。
杜氏のコメント
「香味を残し、なおかつ辛口のお酒を造る!その時使用したのが末廣酵母でした。この酵母のはたらきにより、結果的に旨味を残してくれました。基本的に辛口の酒というのは、「比重が小さい酒」の事です。そして「比重の小さい酒」とは、エキス分(味の成分)が少ない、という事なんですが、なぜか相反する性質を持った酒が誕生しました。」
原料米　五百万石
掛米　五百万石
精米歩合　60%(掛米も同じ)
日本酒度　＋15
酸度　1.3～1.5
アミノ酸　1.1～1.5
アルコール度　14～15度

めっちゃあっさり。本当なら物足りなさを感じるはずなんだけど、なんか美味く感じる。セーブしつつ呑めるからお身体に優しいｗ
@ なぁちゃん