菊石

大吟醸
酵母 ー 度数 17度
酒米 山田錦 精米 35%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.11 3,850円/720ml
1月9日開栓。実家に帰省した際のいただきもの。上立ち香は適度な華やかなさ。口当たりはサラッと。先ず、水のごとく淡麗だが十分な甘味もある。次いで若干の酸味にアクセントの苦味で〆めて旨い。1月11日完飲。

純米 生原酒 五百万石 R3BY

にごり酒 原酒生酒 しろうま菊石
酵母 ー 度数 19度
酒米 ー 精米 70%
酒度 -12 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 4.12 ー円/720ml
1月17日開栓。菊石はアンモナイトの化石の意味と思ったが、地元の猿投山の球状花崗岩に由来と事。新酒・にごり酒リレー飲み。上立ち香は甘く爽やかなもの。ドロりとした口当たり。濃厚なおりの甘旨味に生酒らしいチリチリ感。相当な当たりの強さがある筈なのに、ガンガン飲み易いお酒で旨い。1月19日完飲。

山田錦 純米酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田錦 精米 60%
酒度 ±0 酸度 1.5 アミノ酸度 1.3
3BY 4.11 1694円/720ml
12月30日開栓。菊石はアンモナイトの化石の事。実家に帰省して飲む。上立ち香は微かに華やか。口当たりはサラッと。淡麗な甘酸。若干の苦味が入る感じ。下支えのマイルドな旨味も感じられ旨い。

純米大吟醸
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田錦 精米 45%
酒度 ±0 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 3.12 3510円/720ml
2月3日開栓。いただきもの。今まで気付かなかったが「菊石」とは「アンモナイト」の事か😯。上立ち香は微かに華やか。口当たりはサラッとして、淡麗な甘酸。若干の苦味が入る感じ。下支えのマイルドな旨味も感じられ旨い。2月4日完飲。

袋濾し純米吟醸
生酒

にごり酒 原酒生酒 しろうま菊石
酵母 ー 度数 19度
酒米 愛知県産米 精米 70%
酒度 -11 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 3.12 ー円/720ml
12月30日開栓。上立ち香は甘く爽やかなもの。ドロりとした口当たり。濃厚な砂糖の甘味に生酒らしいチリチリ感。相当な当たりの強さがある筈なのに、ガンガン飲み易いお酒。1月1日完飲。

スーパーのポップに書いてある通り、コクのある白ワインみたい。

純米吟醸　　愛知

開栓してすぐはスッキリした飲み口で、後から深い旨みが味わえる。
翌日の酸化したらより一層酒感が増してうまい。

香りは古酒のイメージ通りの甘くて重いブランデーのような感じ。色は黄色。
中程度の柔らかさと、トロッとした甘さ、飲み切り時はアルコール度数以上にガツンとくる。後味は始めの甘さが残る。
新酒と思っていたが、色を見てあれ??飲んであれ??ふとラベルを見てあーなるほど。25年の酒だった。ラベルに冷やがお薦めとあったが、冷蔵庫保管のため冷酒の状態で飲んだ。燗でも悪くなかった。開封2日目は酸味が和らぎ、開封時より良かった。焼肉と合わせて食べたが、悪くなかった。
菊石は7,8年前に飯田市の泉という居酒屋で大吟醸を飲んで非常に印象に残っていた。なかなか飲む機会が無く酒屋や居酒屋で見たことがない。名古屋に出掛けた際にふと思い出して飲みたくなって購入。ラベルを良く見なかった事が幸いしたのか、変化球で面白かった。
値段は4号瓶で¥2,100と普段飲みにはやや高い。名古屋市の酒のつぼいで購入。

にごり酒 原酒生酒 しろうま菊石
酵母 ー 度数 19度
酒米 愛知県産米 精米 70%
酒度 -12 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 30.12 ー円/720ml
1月2日開栓。アルコール、糖類が添加されているが如何か。上立ち香は甘く爽やかなもの。ドロりとした口当たり。濃厚な砂糖の甘味に生酒らしいチリチリ感。相当な当たりの強さがあるが、なんだかんだでこういうのは好み。1月3日完飲。

しぼりたて 五百万石純米無濾過生原酒

にごり酒 しろうま菊石
酵母 ー 度数 19度
酒米 愛知県産米 精米 70%
酒度 -12 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 29.11 ー円/720ml
1月3日開栓。正月祝いのいただきもの。アル添、糖類も添加されているが如何か。上立ち香は甘く爽やかなもの。トロリとした口当たり。濃厚な砂糖の甘味。相当な当たりの強さと砂糖の甘さにこれまた濃醇な旨味、酸味と苦味。1月4日完飲。

菊石 純米吟醸
ライチ風吟醸香。
甘口あたりのキレ淡麗喉越し。

菊石 純米酒原酒 菊花の宴
原酒の割に爽やかあっさりした口当たり。
キレのある辛味の余韻が引いていく。
美味い酒。

酒蔵まつりで購入。試飲でとても気に入ったお酒

本醸造 もと 精米歩合70％
豊田の地酒 米の香 旨口のしまった辛味。
コクとキレの良い喉越し。
腰の座った美味い酒。

にごり酒　しろうま菊石
酵母 ー 度数 15度
酒米 愛知県産米 精米 70%
酒度 -9 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 26.12 918円/720ml
4月11日開栓。正月祝いのいただきもの。アル添、糖類も添加されているが如何か。上立ち香はマイルドなアルコール臭。先ずは上澄みをいただく。トロリとした口当たりに砂糖の甘さがあるので飲みやすい。次いでオリを絡めていただく。そのまま砂糖の甘さに旨辛が一体となり、後味がすっきりで女性向きのお酒。自分みたいな素人には純粋にこう言うお酒の方が旨い。4月12日完飲。

菊石本醸造もと 初しぼり生酒
酵母 ー 度数 18度
酒米 ー 精米 70%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 27.12 1296円/720ml
頂きもの。上立ち香は殆ど感じず。甘旨味に酸苦味、アルコール度数高めの当たりもあるが、アル添らしさも兼ね備えた軽快さが混じり合うとともに生酒らしいフレッシュ感もある。なかなか旨い。

豊田市 浦野合資会社
菊石 純米吟醸
日本酒度0であるが、酸味が1.4だけあり程よい辛さが心地よい。

純米無濾過生原酒

純米吟醸

純米吟醸

最初の写真右

25BY 山田錦純米生原酒

菊石〜(^ ^)。ラブ