関西

無農薬純米吟醸　かたかた

「農薬及び化学肥料を一切使用しないコウノトリ呼び戻す農法で栽培された、酒米（五百万石）を使用し醸造された純米吟醸酒」「お酒の名前の「かたかた」は、声を出して鳴くことができないコウノトリが、くちばしをカスタネットのようにカタカタと打ち鳴らしてコミュニケーションを取ることから名づけられました。」とのこと。
http://www.city.echizen.lg.jp/office/060/020/katakata.html

飲み口はやや甘く、後味はとてもスッキリしています。美味しいです。小さな瓶の方を買いましたが、四合瓶を買えば良かったです…。