一ノ蔵

まずはの上澄み。スッキリ目のアタックからの心地よいガス感。後味の酸味の感じが絶妙。にごりが混ざった2杯目以降の感じは食中酒寄りのバランスに。今やコンビニでも入手できるブランドですが実力の高さが伺えます。
思いつきで初訪問した下高井戸三友さんで購入した外房大原の真鯛と合わせるとドンピシャ。大原との縁も感じつつスバラシイ出会に感謝感謝。
純米生原酒 にごりざけ 吟のいろは

一ノ蔵といき　　吉田類おすすめ
本醸造酒　精米歩合65%
美女酔うて　色なき風に　吐息のせ

特別純米生原酒しぼりたて
牡蠣鍋に合うと言うポップを見て購入。しっかりとした味で鍋にも合うけどもう少し辛口でも良いかも

香り、味、喉越し、後味、全てにおいて完璧！
さすが一ノ蔵！

フルーティーな香り。キレのある辛口。

しぼりたて
特別純米生原酒

ササニシキで作ったとおっしゃっていた気がする
味がしっかり太くてどっしりボディ感がある

スッキリした甘味が強い
多少の苦味も感じる
甘いお菓子と合わせても辛いものと合わせても流されなかった。
でもお豆腐とは合わないんじゃないかという気がする。

樽
特別純米樽酒

杉の香りが漂うのでお正月感がある。
蔵元の人いわく、強すぎない程度の杉樽香をつけているとのこと。お正月の樽酒などはもっと強めにしているとか。

冷でもよかったが、一番よかったのは熱燗
ぬる燗や人肌燗では物足りなかったが、熱燗にしたら膨らみと旨味がありながらクセがなくなって素直に温まって美味しさがストレートに出てきた。

冷とは味が変わった

一ノ蔵　特別純米生原酒　しぼりたて　生酒らしく、フレッシュでフルーティで柔らかく飲みやすい。くどくなく、さっぱりまろやかして飲みやすいお酒

スッキリ

20221112 宮城県大崎市　株式会社一ノ蔵　吉田類お薦め　本醸造　一ノ蔵　といき　お酒好きなら尊敬する吉田類さんのお薦めというだけで緊張感のある試飲です。でもそんなこと考えないで、ほっこり飲みたいお酒です。

辛口で本醸造ですが、飲みやすい日本酒でした。

辛口
燗はしてない
4.1

恩師おすすめの酒。変わらずうまい

好きですIchinokura.

スパークリング
純米酒
美発泡にごり

冷　食中酒に良い
温　芳醇、日本酒感どっしり
山廃はハズレない様な気がする
4.3

青露純米酒

ほぼ水だけど、ぎり日本酒❣️おいしい❣️やってやります！って香り

どっしり、しっかり。
甘み、酸味のバランスの取れたお酒。香りも良く、飲みやすい。

宮城県一ノ蔵。
特別栽培米ひとめぼれ100%
精米歩合60%15度
色はほぼ透明、香りは優しめであまり特徴は感じられない。
一口飲むと、軽いセメダイン臭の様な、酸味と共にキレがまず来ます。
昔ながらの酒臭い酒という感じ。
嫌いじゃないと言うか、むしろ好き❗️

ふゆみずたんぼ 特別純米 生。リンゴとぶどうの香り。柔らかい甘から酸ポチョで甘旨。やや辛・アル感で切れ上がる。これ、ササニシキなんですね。あさり酒蒸し、酸が見えた。油揚げネギ、淡旨。アテるといいっす〜。おい、生酒買ってきたぞ！って友人とシンプルに楽しめそう。四合1545

特別栽培米仕込み
特別純米酒　一ノ蔵
酒米ひとめぼれ100%
杜氏/門脇豊彦（南部杜氏）
すっきりとした辛口！料理に合う味わいと言えるかな？
美味しいです。
コク深と言うより、すっきり辛口で料理の邪魔をしない良いお酒です。

特別純米原酒　見学限定酒
キレが良い。　精米歩合55%

一ノ蔵 山廃仕込み 純米大吟醸
一ノ蔵農社栽培/蔵の華100%使用
香り控えめ。綺麗な酒質の中にコクと複雑味(奥深い旨味)。基本辛口寄りだが仄かに甘味。爽やかでキレが良い。食中酒タイプ。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

華やかで上品。名前の通り！バラの酵母へ初めてだが可能性大。