阿桜

東京駅地下のグランスタにあるはせがわ酒店さんにて。

ダービーの帰りに寄ってしまいました。（昨日も来たような…）

日本酒一杯目は秋田の阿桜を頂きました。ほぼ常温だからか、柔らかな甘味を伴ったいい香りを感じます。

特別純米 無濾過原酒 ふくひびき

口に含むとフレッシュでりんごのような甘みとわずかな酸味。
酸味は飲み込んだ後もしばらく舌に残る。
ガツンとくるものはないけど飲みやすくていいお酒。

甘くて良いね
美山錦良いですね

特別純米 無濾過原酒

最初の写真右

超旨辛口 特別純米 無濾過生酒

最初の写真中

生づめ原酒。
後味重視。さっぱりの飲めるので飲みやすいと感じるが、後からしっかりと日本酒の重みを感じる。

亀の尾 生詰め原酒 アルコール１６度

近所の酒店で七田と一緒に購入しました。野菜室で保管中。

秋田のあざくら 中取り 純米吟醸。かなりの抜けの良さ。飲みやすいし、流石の中取り。美味しい。

渋谷のお酒イベントにて。秋田のお米ふくひびきです。全体的に割とあっさりした風味でした。

雄町の純米吟醸。スッキリした飲口、キレのある酸味、辛味、苦味のバランスが酔い。喉元にピリッとした辛さが過ぎる。

ラベルは生詰めでも無濾過生

甘味もしっかり感じる、きりっとしたお酒

特別純米 無濾過原酒 大潟村産ふくひびき全量仕込
甘味のベースがあるが旨苦味が適度に強くそれがくるくると回る様に切れてゆく。甘酸味が比較的特徴的。お米に一般米のふくひびきを使っているためか。なお、ふくひびきは酒造用掛米や米菓加工米として使われる。

生詰め原酒 亀の井
原料米:亀の尾
精米歩合:60%
一升瓶 2268円

かなり甘口。飲みにくくはないが、スイスイ進む感じでもない。

至って普通で、あまり特徴はない。

優しい甘さの中にじわりとくる嫌みのない苦味。「超旨辛口」たる所以か。

二日前のBBQで、大振りのホタテやタンドリーチキンとの異種格闘技戦でも清々しく戦ってくれたので、本日もタイ料理との戦いに参戦いただいた。

おつかれさま。いい試合だった。

鼻に抜ける香りを楽しめるお酒。

もう少し酸味がほしい。

純米吟醸 秋田酒こまち
2015.05.01開栓
酸味が強く旨みが奥に引っ込んでいる感じ。数日後に期待。

5.03 んー、酸味がまだ勝ってるな〜。夏酒っぽい。

5.08 冷やでも常温でも、酸味はこのお酒の特質のよう。

5.09 最後の一杯！酸味が強いけれどもまろやかさもあり、中々うまし！

in里庵
■原料米： 秋田酒こまち
■精米歩合：50％
■日本酒度： +2
■酸度： 2.1
■アルコール分：16％
純米吟醸 全量秋田酒こまち使用
セクシーオレンジの別名をもつ380本限定の一本。
高酸度のおかげでフレッシュ感とジューシーな旨味。余韻も心地よく残ります。

生詰め原酒 大潟村産亀の尾 60%
山内杜氏:照井俊男 無濾過
采

呑みやすいですね。

なかなかフルーティ

in 熾火
米 秋田酒こまち
精米歩合 60%
酵母 協会901号
酒度 ＋10
AL 16度
酸度 2.1
アミノ酸度 1.2
旨口超辛 特別純米 無濾過生原酒
しっかりとした米の旨みと、抜群のキレ。
旨口超辛を謳うに相応しい一本。

阿櫻 亀の尾生詰め原酒（
特定名称酒を名乗れない普通酒

契約農家が栽培した亀の尾だが３等米以上にはならなかった為、特定名称を名乗れないが仕込みは特純使用でアル添は無い。
これは特純、いや純吟でも納得いく旨さ！！

亀の尾の旨さが凝縮してる１本
是非呑んでみるべき１本