山川光男

山川光男 2026 なつ
出羽燦々 100%
精米歩合 50%
13度
楯の川酒造　山形

純米酒(精米歩合90％)、アルコール分15度

製造　水戸部酒造
2026 はる
口当たり甘酒と清涼飲料水、ヨーグルトの入り混じった爽快感と甘み
一瞬、これは酒かと疑うが度数は15度あり鼻からの戻りが酒感を思い出させる
余韻が残る中での二口目は日本酒ならではの辛さとコク、酸味に変わる
飲み下した戻りは乳酸と吟醸香
味わいの変化に驚く
山形県の酒造4社の合同企画。昨今の磨きの流れとは異なりこれは磨かない製造。これで野趣や雑味を感じず様々な表情を見せる味わいに脱帽する。
★ ★ ★ ★ ★感動の美味さ
★ ★ ★ ★ 非常に美味
★ ★ ★ 美味
★ ★ 普通
★ 他人には薦めず

山川光男 2026はる
精米歩合 90%
15度
水戸部酒造　山形

最初の味しっかり、香り華やか