安東水軍

弟からのプレゼント。買って渡せず一年保管してくれた自家熟成酒。r5表記なのだが生表記がないので火入れかな？
口開けは太い旨味と後味スルメのような印象のみでガチガチに堅い。三日目でハーブの香り全開で、十旭日や丹澤山（冷蔵熟成のほう）よりもハーブハーブしていた。わさびと蜂蜜要素も盛り沢山で、後味はしっかり辛くて旨味派は驚くだろう。
燗では意外にもキレ旨に振れる。燗の方が余韻が潔いので杯が進むだろう。
間違い無く青森で最もトリッキーな一本だろう。しかしおりがらみ生はプチプチフルーティー路線なので、よくわからん。

特別純米酒。東日流。酸味強め、喉越しは淡麗。少し癖があるようにも感じるが、食事の邪魔をしない。やや辛口。

実家帰省の際は必ずゲットしたい津軽半島。
冷蔵庫から買ったが、帰ってよくよく見ればR5のBYであった。熟成は好きなので問題ないが。
色調は微かに黄色を帯びていて、熟れた黄桃、糠、シェリーっぽい熟成香ときび砂糖のようなふくよかな甘味が特徴。割と骨太で甘みもある、菊姫系に通ずる。後味にスルメ系の伸びやかな旨味があるので（青森らしい風味）魚を食べたくなる。
燗では旨味に振り切りつつも甘味とビターが重なって複雑な燗映え。酸の要素が少な目なのに飲み応え抜群なので冬に重宝しそう。本来のしぼりたてがどんな感じなのか忘れてしまったが、熟成に耐えうる酒質が判明しただけでも価値ある出会いであった。青森で見つけたら即買いましょう。

青森　酸味強め　少し辛口

特別純米酒
日本海　東日流(つがる)

アルコール分　15度
精米歩合　60%

ガツンとくる辛さと酸味

@青森県アンテナショップ

特別純米酒

少し辛口
すっきり
米の旨味

無骨なお味、揚げ物などと合わせて美味しくいただけました。

青森ねぶた祭小屋にて

辛口
そんなにうまくない

山廃純米　製造年月2020.10 720ml

特別純米　ひやおろし　
製造年月2020.9 720ml

純米吟醸生原酒　華想い50
製造年月2020.3 720ml

鰺ヶ澤、特別純米生原酒、
この蔵の同じブランドです、
辛口ですね、生原酒らしくフレッシュですが、
不思議とスイスイ進む味です、
表現するのが難しい、、
食中酒としても良いし、万能酒ですね。

青森県西津軽郡の純米吟醸酒
安東水軍 純米吟醸

特別純米　ひやおろし

安東水軍 純米吟醸

気のせいかりんご感ある！？
絶対気のせいだけど

2019/9/2
五能線を走る列車
リゾートしらかみにて

岩木川 本醸造 燗酒

特別純米 黄色ラベルと違い、こちらはスタンダードな仕上がりながらもハイクオリティでまとまってる印象。より広い料理に合わせやすそう。

Ships Motif Telescope 純米吟醸 テーマが「挑戦」「先進」ということで、たしかに意欲的な酒。白麹らしい味は出ているけど、甘さだけでなく苦味も出ていて、インパクトがすごい。

安東水軍の尾崎酒造の新しいお酒。純米吟醸。香りと柔らかい口当たりほのかな甘みがまた美味い。

アンカー
特別純米

旨味がジューシー

特別純米 無濾過生原酒 製造年月 2019.2

辛めメロン系。

うまくち甘い