居谷里

『生酛純米無濾過生原酒』

ずっしり飲み応え、生酛の良さかな。

居谷里　生酛純米原酒
R4by 生酛秋あがり

苦味あるも、旨さしっかり、甘みも程よい。
キレが良いので、飲み口スッキリ。

ジャックとマチルダ

居谷里　生酛純米無濾過生原酒

渋辛もあり、旨味もあり。ピリッとしてて飲み口もスッキリ。

芳醇でありながら絶妙な酸味。
空気と一緒に呑むことにより自分で味をいかようにもコントロールが出来る、懐の深さを感じる逸品。

弱甘酸苦味→苦酸→苦

居谷里　山廃純米
→ 家呑みは初です。北安大国でも有名だけど、甘旨な酒を造る蔵です。そして、予想に反して？、甘＜酸のバランス。大好きな杏系のライトな感じで、美味し！！

居谷里　山廃純米　生原酒

山廃の生、不思議にフルーティ

横浜中華街　GI Nagano 酒メッセにて

重い純米　最後がいい

無濾過生。美味しい。

居谷里　山廃ひやおろし
R1BY

旨味が濃い！美味しくて幸せ〜❣️
口に含むとピリっときた酸もあり。
苦味がないからなのか、後半には少し疲れるか…？？

居谷里　山廃純米吟醸直汲み
ひとごこち100%

酸味強い！けど、旨味も強く、バランス良い。
栓開けして1日くらいで酸味は落ち着く。

山廃しぼりたて生原酒
使用米　ひとごこち100%
精米歩合　70%
日本酒度　-8
酸度　1.5
酵母　協会701号

山廃純米。

居谷里 山廃純米 無濾過生原酒

香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・★・・甘口
味②：薄い ・・★・・濃い
酸味：無し ・・・★・有り
苦味：無し ・★・・・有り

酸味が強くてフルーティ！甘さはあるけど、好みからしたら控えめ。でも美味い！4.5！

居谷里　山廃純米　無濾過生原酒

酸味と渋みはあるが、いわゆる山廃、よりは弱めなパンチ。
旨味も濃く、食中酒によい。

本醸造なのに生酒で旨味たっぷり！！

居谷里 山廃しぼりたて生原酒

香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・・・★甘口
味②：薄い ・・・★・濃い
酸味：無し ★・・・・有り
苦味：無し ★・・・・有り

ベタ甘！でもちょっと好みとは違うかも！美味いんだけどね。4.4！

山廃純米吟醸原酒 ひやおろし
使用米 ひとごこち100%
精米歩合 55%
日本酒度 −6
酸度 2.2
アミノ酸 1.8
酵母 KT901

山廃純米吟醸 直汲み生原酒
原料米：長野県産ひとごこち
精米歩合：55%
日本酒度：-6
酸度：2.2
アミノ酸度：1.8
アルコール分：16度
使用酵母：KT901
醸造年度：30BY
製造年月：2019.03

濃い
口当たり辛い 飲むと甘い
苦みもあり。
酸もたつ
鼻に穀物の香りぬける
開封後1ヶ月 まるみます◎星4
甘ーい

濃い
口当たり辛い 飲むと甘い
苦みもあり。
酸もたつ
鼻に穀物の香りぬける

山廃純米
無濾過生原酒

裏居谷里。まずまず。