高龗

朱
名称の由来は旧塩沢町にある「髙龗(たかおかみ)神社」から拝命した貴重な名前で、ラベルは「龍」で日本古来の技術「おりがみ」で表現しております。今回の「朱」は飲むほどに楽しく食事が進む酒。上立香は穏やかながら爽快なミント系。酸味も程よく柑橘系で柔らかな味わいとの事。
普通酒から本醸造なみの価格¥2.4でこの着地は魅力深い。新潟らしい淡麗さの中に柔らかなテクスチャー。洋梨、グレフル、白玉。
第一:やや軽、甘:上品、酸:優/丸み、苦:穏やか。コンパクトな印象ながら瑞々しい果実味。イメージしていた甘口っていうものではない。
水蛸のサルサが幸せなひと時♪繊細ながら輝きを魅せる酒、瑞々しい料理との相性がよい、レストランクラスでより活かせる魅力しかない。