白瀧

純米大吟醸 上善如水

ライトで華やかさはないけど
癖のない酒
純米大吟醸酒っていう感じ

ミッドタウン八重洲TASU

メチャクチャ甘い日本酒。
ロックで飲むのがベスト

酸味強くて、何か臭い

新潟、湯沢の地酒 白瀧酒造の純米酒「魚沼」新潟産米を65%磨いたのです

香り控えめ、しっかり太い味わい。生酛純米り

くらんしょ　無濾過生原酒
爽やかな果実系の香り。けれど甘みは少なくしっかりとした味わい。
冷蔵庫に数ヶ月寝かしたからかガス感は密やかに、落ち着いた旨みが感じられます。
とにかく香りが良い！

越後湯沢の酒屋さんにて購入

白瀧　純米酒　生もと造り
お燗用に調達。
口当たりサラッと。苦味先行。これも少し開栓放置で様子見だな…最近この飲み方が定着してきた。

冷めると苦味が飛ぶな。

20220801 新潟県南魚沼郡　白瀧酒造　純米酒　白瀧　誰でも知っている上善如水の元酒になると思います。　上善如水のようにサラッとしたお酒ではなく、しっかりした味わい　冷やで飲んでみましたが、燗のほうがあうかも。

香り高く旨味深い

純米吟醸だが生搾りということで口に含んだ瞬間の香り、あじはふなぐち菊水に似ている。なのであまみも結構強くちょっと重めの味だ。

純米らしい生もとらしい米の旨味。軽く燗をつけたらいっそう旨い！

Shirataki Minatoya Tosuka Junmai Daiginjo - Fresh melon moves into lychee and strawberry. Very subtle and fruity. Again, not my favourite Ginjo style, but if you favour Niigata sake this will probably be more to your taste.

「ど」濁り　純米
秋田県　山本酒造

2020/11/08
札幌大丸札幌駅前店で購入
■外観
健全度:clear
色調:淡々黄
粘性:高め
■香り
強さ:普通
複雑性:シンプル
主体:バナナ
コメント:酸味が強い香り
■味わい
アタック:ピリッとしたからさ
複雑性:シンプル
甘辛度:やや甘口
特徴:一瞬のからさ
アフターフレーバー:ほんのりとした辛味
余韻:ピリピリとした感じが若干後に引く
■個性
色調:clear
香り:酸味の強いバナナ
味わい:ピリッとした辛さが一瞬で駆け抜けてなくなる

大野屋で1007円。スッキリ雑味少し有り。普段飲み用。

日本最大全国燗酒コンテスト第11回金賞というキャッチに誘われ購入。燗の方が華やかさが出る。バランスが良い。なるほど905品からの大賞は個性でなく、絶妙のバランス。

飲みやすいお酒購入。
最高に飲みやすい。
そして一升飲んでしまいました。

フレーバー感ちょっと多い

2020.1.31
純米吟醸だけどくせがある

宣機の一本 純米大吟醸
華やかな香りが強く、始めから終わりまで甘みが強く、最後に苦味に変わる。
1合は飲めるけど、それ以上はクドくなりそう。

甘め

秘密の上善 スッキリからくち。のみやすい。

新緑は爽やかなあまくち みなてやはきっかり辛口 はなみは優しい吟醸

白瀧 純米酒
青ラベルお初。
まろやか〜

熟成 上善水如 純米吟醸
ピンク色の瓶なだけで酒自体は透明です！熟成された深味とともにメロン系統の風味があります。上手に造っています。懐かしの上善ですが、色々と志向を凝らしているのが伺え嬉しいです。