旭鳳

烏輪　赤いからす特別純米酒
無濾過生原酒

烏輪　赤いからす　特別純米　味わいは鮮烈な酸のインパクトがあり、果実感とくどさのない甘味があり、温度が少し上がってくるとより白桃のようなニュアンスが濃くなってきます。余韻は口いっぱいに広がっていく。

中ちゃんにて

純米吟醸しぼりたて。甘み酸味後味やや辛口やや重め。

旭鳳 純米吟醸 しぼりたて

2024/1/27 @岸本食堂 体調◯
スッキリしつつまろやかで爽やかな旨さ

甘味ある中に辛味あり

少し苦味あるから、スルスルはいけない

広島・広島市の酒、旭鳳
コシヒカリ100％使用
精米歩合70%
純米酒

地酒を批判したくないが
この程度では仕方ない。
燗にしてもどうだか。

うまいのね♪

烏輪 みどりのたいよう 無濾過生原酒 八反錦

うりん。フルーティー、辛口、酸味1870円

旭鳳 吟 -UTA-

2023/5/18 ＠tabi 体調○
旨みある酸味

『烏輪(うりん) 赤いからす』
特別純米　無濾過生原酒
沖縄県　きち屋にて

立ち呑みサンジにて

始　千本錦
広島醗酵共同研究会
すっきり辛口、苦味強めな味わい。

薄濁りで、辛口
夏向きのあっさりした感じ。

旭鳳 始HAJIME
※三蔵が同一スペックで作る

2022/6/30 ＠tabi 体調○
程よい酸味

真吟。香りがしっかり。

純米酒　香八反錦

旭凰　純米吟醸　中汲み　生

とろっとした感じ、最高に美味い。大好きな味です。

町田市　日本酒ラボにて

旭鳳 泰平

左から3:2:1の燗を杜氏に作ってもらった

口当たりはわりとアルコール感
後味は少し舌に残る感じ
少しよく分からない味であまり好きではない

旭鳳　純米　爽快うすにごり　広島

原料米
＜広島県産＞八反錦
精米歩合70％
アルコール分17度～18度
日本酒度+7.0
酵母　自社酵母（KB-2）
酸度2.3
爽やかな酸味がとても良い

八反錦

切れ味はよくあっさりした印象だけど、香味はしっかりしてて、軽食のお供の食中酒として良い