奥鹿

奥鹿之助
純米大吟醸
袋吊雫中取り

癖がすごい
大阪
辛口
ほんとにすごい
アルコール感はあんまりない

山廃純米 山田錦 2017BY 燗酒

山廃純米 山田錦 2017BY 燗酒

香りは古酒感もある原料香、色は軽い黄金色。
口当たりは柔らかく、山廃らしい酸味が強く、ほのかな甘味もある。辛さはあるが強くはない。
飲み切り時はさっぱり、後味は酸味が残る。
古酒らしさもあり、味がキレイ。度数が17度あるが、トロッと感はなく、スルスル飲める。
貰い物。秋鹿を家で飲むのは始めて。普段飲みの酒ではないが、特別な時にみんなで飲むのが良さそう。

生酛らしい枡臭さが若干あるも味が濃くパンチがある！

口当たりがよく、喉もとが少し熱くなる。

生酛　無濾過　生原酒

しっかりとした旨味。お肉料理とぴったり。

生酛 山田錦六〇 無濾過生原酒
原料米：山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+6
酸度：2.3
アミノ酸度：1.6
アルコール分：17度
使用酵母：協会7号
醸造年度：26BY
製造年月：2019.05

ザ山田錦　安定感抜群

ロックで飲みたいくらいの濃度な純米大吟醸レトロラベル。ダンディズムの塊。LEONに載せたい。

★★★☆
銘柄：奥鹿 生酛 山田錦60
特定名称：
醸造・製造年月：2015.02上槽
使用米：自営田産山田錦
精米歩合：60%
酒母：
造り：無濾過原酒
酵母：七号
日本酒度：＋6
酸度：2.3
アミノ酸度：1.6
アルコール：17度
特長：
容量：720ml
購入店：旭屋
価格（税別）：¥4,500
飲み方：℃
memo：

濃くて美味い！古酒サイコウ！

奥鹿 速醸 2011年 無濾過火入 平成21酒造年度 山田錦
寝かした日本酒なかなかな旨い！( ´ ▽ ` )ﾉｶﾅｶﾅｰｯ

速醸、五年熟成、熱燗で
ふんわりとコクのバランス良し！

ぬる燗で頂きました。
風味あってよかった。

深い酒
酸味と旨味のバランス

燗酒。すごくパンチのある、クセの強い香りが、豚肉と合わせるとすっと味が馴染んで消える。

「五年熟成 無濾過生原酒 山田錦」

ほんのり味噌の香り。

糖は枯れ、酸もこなれてドライ。
ライトな紹興酒のよう。

燗でほっこりした甘みが現れます。
太陽の香りを感じさせる、魚の干物やスルメと合わせたい。

［熱燗で］
・香り☆☆－－－
・旨み☆☆☆☆－
・コク☆☆☆☆－
・キレ☆☆☆－－

やはり力強い。

隣の常連さまからのご相伴♪
御燗で優しくじっくりと味わうお酒♪
私に付き合ってくれるお酒です(*^^*)

純米 無濾過生原酒 山田錦 ５年熟成
サッパリした熟成感。

60度の燗で。力強い。

熱燗で。
ガツンとくるけど後味は残らない。
初めのガツンがたまらなく心地いい。