大観

森島を頂きました
優しいあじわいと
香りもそんなに強くない
美味しい

森嶋 ひたち錦 辛口 純米吟醸 辛口(瓶燗火入)
(森嶋で登録がないので大観でカキコミました)
はせがわ酒店東京駅グランスタ店にてツレが購入

フルーティーで和梨風
「油を使った料理にも負けない辛口な一杯」だそうで
鶏もも肉グリルのサラダ(クレソル味)も、マグロのアラ(4割引)大根もスモークチーズも合う～
辛口と言うほど辛く感じないのはアテのせいかな～？(-ω- ?)

森嶋　山田錦純米吟醸
杜氏　森嶋正一郎

森島酒造

食事を選ばない、幸せな一杯。

しぼりたて　純米吟醸生
Starting Point 樋川

大観 Starting Point 純米吟醸酒
しぼりたて本生

コロナ禍でキャンセルされた茨城県産米を使い「森嶋」の原点「大観」ブランドを復活させたとの事。

「森嶋 美山錦」よりクリアな辛口。ニシンの塩焼きと一緒にいただきました。食事を引き立たせ、自己主張も外さない。

少し洋梨的でフルーティな香りです。
微かにガスがあり柔らかく滑らかな質感。
ほんのりと甘味が広がりスッとキレます。
甘酸のバランスよく仄かな苦味と僅かにピリピリとした辛味で美味しいです。

大観しぼりたて純米吟醸生
森嶋　山田錦　純米吟醸

大観、雄町純米吟醸。香りは柑橘系の桃を感じる。アタックは弱い。飲み口は口腔内に広がるが、直ぐにスッキリと、含み香は弱い。甘味があるが後を残さない。

森嶋　美山錦純米
森嶋　雄町純米大吟醸

どちらも芳醇な飲み口で美味しかった。

森嶋 美山錦純米酒 生酒
美味しい

森嶋 純米 美山錦
フルーティな香りから一口。フレッシュな酸から甘が花開く口当たり。後半は控えめな旨がにじんで、ゆっくりいなくなる。いなくなっちゃうと微苦でリセット。三杯もなめると酸甘が収斂してくる。山芋豆腐、酸甘バランスよしに。鶏葱塩、甘が前に。鶏ゴマだれ、甘もっと前に。初見、甘酸っぱ系かと思ったけど、アテるとちょいちょい動いてくれる。それが楽しいっす。爽やかに、いいっすねー。
四合1300

😆😆😆😋鶴間もり田
森嶋　雄町純米大吟醸

😀😃😆😋望月商店
美山錦特別純米無濾過生原酒

😆😆😆😋鶴間もり田
森嶋　美山錦純米吟醸
美山もうまいぞ！

😆😆😆😋鶴間もり田
美山錦特別純米

😆😆😆😋鶴間もり田
森嶋　純米吟醸山田錦生酒
前は大観という名前でした。雄町が待ち遠しい

森嶋
純米吟醸

森嶋 山田錦 純米吟醸 生酒 60% 15度
一石投じる一杯を
ガス感もあり
淡いミカンの酸味と米の旨味。少し洋梨っぽい甘さも感じる。後味はアルコールの辛味。タイプ爽酸

森島　山田錦純米吟醸

大観というブランドから、杜氏さんの名前の森島へ変えられたそうです。ラベルもカッコいいです。
溌剌とした吟醸香があるものの、スッキリしたバランスの良いお酒です。
播州山田錦に、協会9号酵母で醸されてるみたいです。食中酒にも大変良いおさけです。

by SAKEトト

大吟醸　瓶燗火入れ

飲んだのは「森嶋 美山錦純米吟醸 しぼりたて原酒」。もともとこのメーカーの「大観」が好きなので購入。すごく飲みやすいですね、これ。どちらかと言えば甘く感じるタイプ。

morishima

大吟醸。精米歩合50%、アルコール分16度。香りはほぼ無し、含んだ瞬間ピリッとする。軽いためインパクトに欠けるが、含み香や味は華やかで素晴らしい。

華やかながらしつこくない口抜けの良さ

大観 山田錦 純米吟醸 生酒
甘い！香りはフルーティすぎる！酸味があって、後に残らない！ずっと飲んでいられるやつ！！4.7！