高井鶴

㊗️1400本！ソガ　イリヤソントン
精米歩合59% アルコール15%
芳香はフルーティよりもきちんと米の香り。口に含むと旨味の塊が、平滑になった表面にややざらついた細かな粒子を乗せて、まっしぐらに滑り込む。
受け止めて保持すると、甘味８割、旨味２割。甘味はザラメ糖系の粘りのあるタイプ、旨味は個性的なコクがミルフィーユのように重層化した印象で、両者は妖しい艶を放ちながら、よく肥えた舞いを披露する。流れてくる含み香は干しぶどうを思わせる香りが主体でデコレート。
後から酸味と渋味は少量現れて、薄氷の輪郭を施し、終盤になると僅かに鋭角的な辛さが現れて、濃醇の世界を引き締めながら終幕を迎える！