自然郷

ファーストタッチ少しビリビリ
そして無濾過の複雑味
ハーモニー❣️
やっぱり無濾過いいです⭐️

純米大吟醸　凛　出羽蝶々100% 精米歩合50% アルコール16% 梨のような香り。リンゴや、桃のような甘味と優しい酸味。余韻の長いジュースのよう

美味しい。ガス感あり。旨味。

原材料 : 夢の香
精米歩合 : 60%
日本酒度 -1
酸度 : 1.6
アルコール分 : 16%
産地 : 福島県　大木大吉本店

やや甘みが強い

使用米：夢の香（または五百万石）　精米：６０％
日本酒度：－１　酸度：１．６
火入れ：あり（１回）　濾過：なし　加水：なし
酒母：高温糖化山廃　アルコール：１６度
販売予定期間：ほぼ通年

価格：１，４６６円（７２０ｍｌ） ２，９３４円（１．８Ｌ） ＊共に完売（新酒待ち）

軽い微炭酸、穏やかな柑橘＆乳酸系の香り、口当たりは軽快ながらジューシーな旨みがしっかり広がります。実は自然乳酸を生かした山廃系の酒母で仕込んでいるのですがその辺はあまり前に出さないようまとめているため甘と酸のバランスがとても秀逸。軽やかに飲める酒質ながら味わいもしっかり、でも飲み飽きない仕上がりです。まずは冷酒から常温でお楽しみください。

＊ラベルに表記されるＢＩＯは「BIOPRESERVATION-ﾊﾞｲｵﾌﾟﾘｻﾞﾍﾞｲｼｮﾝ」の略で「人々が長年にわたり食品として何ら有害作用もなしに食べてきた植物、動物あるいは微生物起源のバイオプリザバティブを効果的に活用しようとする保存法」を意味します。酒造りの原点を模索している、のかも知れませんね。

原材料 : 夢の香
精米歩合 : 60%
日本酒度 : +1
酸度 : 1.7
アルコール分 : 16%
産地 : 福島県　大木大吉本店

フルーツを感じるすっきりした甘味と酸味。
楽器正宗より控えめだけど呑みやすい。

自然郷　凛　純米大吟醸
甘味、酸味、辛味が有る
バランス良く纏まってる印象
酒単体で飲むには少し物足りなく感じる
苦味が足らないからか
旨味が足らないからか
食中酒で考えると、この位がちょうど良い

純米吟醸だったかな？
とにかく甘みが強くうまいが、たくさん飲むには向かないか。

自然郷 Seven 純米吟醸
これも美味いなー。後味に苦味が残るから少し残念だけど、フルーティだしいいね！4.2！

自然郷 特別純米 BIO(バイオ)
無濾過無加水
軽やかながらジューシーな甘旨味。全体的に甘酸っぱい。苦渋味でキレる。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

大吟醸 無濾過原酒

純吟 seven
フルーティで甘さが立つが、酸味とシュワ感で呑み進みます。

純米吟醸無濾過原酒
うわだちかはフルーティーめ。
味わいはややマイルドな優しさを蓄える。

甘く、すっきりしていて飲みやすい。舌が少しピリッとする微炭酸のような口当たり
評価は好み

BIO 無濾過原酒中取り ☆4.5
うわだちかは優しい甘さ。
ほんのりとしたガス感に旨みがぎゅっとしていて良い！

大木代吉本店の「舟出」
発酵が進み、開栓するときはかなり気を遣います(^^)
炭酸しゅわしゅわ、もろみの旨味が凝縮。
これは美味いですよ。

BIO 純米
ピリ感のある甘酸ジューシーな口当たり。舌にじんわり染み込んだ後、少しのビターな余韻を湛えつつゆっくりと消えていく。生鰹、甘が収斂して馴染む。野沢菜、甘が前に。菜花辛子和え、戻った。鯖西京焼き、シュッとした。いずれにせよ若めのジューシーさがベースで、それはそのままに馴染んでくる感じ。いいっすね。でさらに、プロセスチーズ、シュッ辛に。んー、白ワインよりをアテたくなったけど、それはまた次回！
四合1333

先日、マチダヤさんの試飲会で購入です。
ほんのりメロン的で少々爽やかな香り。
軽くチリチリとガスがあり軽やかな質感。
ジューシーな甘みが広がり程よい酸味でキレます。
微量な甘みとほろ苦さな余韻があり美味しいです。
5寄りな4で。

若干の炭酸感
飲みやすい

ンマー( ´△｀)

(常温)スッキリしつつも日本酒特有の甘さも感じられる。香りは穏やか旨みもそれほど強くない。夏酒として冷やして飲みたい。

自然郷 SEVEN 荒走り
純米酒大好き

16度 薫り高く、呑みやすし