賀茂金秀

帰ってきたど～

旨口、爽やか、買い

フルーティさとスッキリさのバランスが良いお酒、海鮮海苔巻きと一緒に。

純米吟醸雄町、梨、すっきり軽く微発泡。味しっかり。

特別純米酒　13。
微かに感じる発泡感、甘みと旨味が綺麗にまとまり、爽やかな後味。

まったり✨

賀茂金秀の雨後の月の麹Exchange。
賀茂金秀の飲みやすさに加え、すっきりとした後味。
賀茂金秀のオリジナルより好き。
麹交換は今年で最後のこと。
うまし！

うまい
酒屋で見つけたら１００％買うやつ

うすにごり生✨

ほんのり発泡感あり
生酒
特別純米
さらさらイケる
東京駅で購入　1500円くらい
日本酒っぽくない
おいしい
フルーティー
アルコール度数を13%に抑えた原酒
造るのが難しいらしい
さらりとしてワインを連想させる一杯

os様からのいただきもの
特別純米

飲みやすい
普段の定番に欲しい

純米 生
新鮮なピリ感のある口当たりから、しっかりめの酸から旨がグニュルっと入り込んできての旨染み込み、やや苦旨余韻でフェードアウト。二杯も飲むと馴染み舌。ほうほう。茹で蛸、甘出旨融合。鮪赤身、旨広がり。帆立浜焼き風味、酸旨シュッと。アテていくとやや辛切れになる。二合超飲み進めるとどんどんシュッと馴染んでくる。蛸と濃口醤油がいいなぁ。酸と旨の動きがアテに寄っていく感じが素敵。んまいっすわぁ。半月後、鶏胸肉柚子胡椒もいいぞ！
一升2500

しぼりたてのフレッシュさがたっていて、これは美味い。
香りは華やかかつ味はさっぱりしており軽めの仕上がりなので、2合くらいどんどん杯が進む。
この時期ならではの一本だった。

賀茂金秀 純米大吟醸
華やかな含み香。甘味に苦渋味が絡み絶妙なバランス。ややドライでシャープ。ワントーンではなく程よくアグレッシブ。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

純米吟醸 雄町
ピリ感のある甘旨酸の口当たり。旨酸ボディがスーッと染み込んでからの、苦切れでいなくなる。旨の馴染みが早いっすねぇ。三杯も飲むと舌がこなれて気持ちいい。鶏肉と根菜の出汁煮、いかそうめん、高菜漬け、いずれも旨が一体化して酸苦でさっぱり気味に。で、アテないと旨が真ん中にいるのを再認識する。それがやわらかいんですね。飲むほどにスルスル入ってくる。あぁ、んまいっすわぁ。他にも色々アテたくなるなぁ。
四合1600

純米大吟醸

辛口だけじゃない、程よいコク旨し

辛口でとても味わいがあります。

辛口純米 夏純

・2019/4/13 坂下良酒倉庫
微炭酸で甘い
・2019/11/6 ムッシュ

さわやかでフルーティー

純米吟醸 麹交換 雨後の月 八反錦

行きつけの酒屋今日のおすすめ

かなりキレのいいお酒
口に入れた瞬間のインパクトは強いが
後味が残り過ぎないため
気がついたら無くなっていそうだ
勝駒を彷彿とさせる

食中酒としては最高クラス

個人的には和食と合わせるのが
良さそうだと感じる

3/30追記
一週間後の変化を確認

はじめは後味の酸が刺さるような感じ温度が少し上がってくるとまろやかになった

キンキンに冷えた状態よりも少しだけ常温に戻してからの方が美味しいかな

特別純米　生　麹米50％　掛米60％　濁りなし。やややや黄色み。うんま！！！サラッとしてるが、旨味十分！煮豆腐と最高。@ひなた

うまいっ！
口にいれるとしゅわっと舌にあたり爽やかです。
甘すぎず辛すぎず、本日の肴、生ハムユッケ・鯵のお刺身・豚バラこんにゃく炒め煮、すべてあいました。
微発泡なので、食前酒にもおすすめですよ。