鮎正宗

岡山県 平喜酒造(株)
鯨政宗でした💦笑
すっきりエグミ無し❗✨

純米生原酒。フルーティーなのに、後ズッシリで旨い！

2016.3.10＠桜坂さんご座キッチン。前回気に入った鯖寿司をお供に。日本酒度-4、酸度1.5、精米歩合65%。口当たりは水のようにすっきり。香りは高くないが、甘みがはっきりと感じられる。それでいて後味もくどくない。食事と一緒ではなく、これだけでちびちび飲み続けられそう。これは好きかも。

銀ラベル

純米生。割とがつんと甘さがくるけど結構なまろやかさが飲みやすさを補填してる感じ。うまい。

27BY新酒 純米生原酒 荒々しいフレッシュな味わいがこの時期は良いね😄

純米吟醸酒(雪中貯蔵)

純米吟醸酒(雪中醸造)

新潟県妙高市の「鮎政宗 純米生原酒」濃厚の一言(O_O)

妙高市の酒です。
これは生貯の初鮎でも特別本醸造です。
ここのお酒はいつもスッキリ。
雑味なし。
ほんと、うまい。
簗場に行きたくなります。

純米吟醸酒｢金｣と｢銀｣

｢金｣は、やや辛口で香り高いタイプ

｢銀｣は、中口で、コクがあり軽快で
滑らかなタイプ

鮎正宗本醸造65%
特別本醸造に比べ、キレが少なく、麹の味がやや強くなる
これはこれでうまい

鮎正宗特別本醸造58%
ここの蔵を代表する一本
爽やかな香り、口に含んだ時の味のバランスが良い。
食中酒としてもじっくり飲むときにもいける万能な一本

◇鮎正宗 純米生原酒仕込３号 新酒◇
昨年より甘さ控えめで酸が強めタイプ❗️今年の初新酒頂きました♪

純米にごり

純米吟醸 生 初鮎 やや甘口ではあるが渋味がうまい具合に切ってくれるのが素晴らしいバランスを感じさせてくれる。単調な甘口ではなく色々な旨味が縁の下で支えているのが秀逸。ぬる燗でもいけたが、燗冷ましではバランスを崩してしまったので、冷酒が無難か。