酔五右衛門

なかがわさんで酸味談義の流れで出してもらった異質なＢＹ。
無濾過生原酒だが発泡はそこまでない。含めば熟れたグレープフルーツを思わせる角の取れた強めの酸、葡萄、微かにジャガイモ？穀物系の土の香りと柔らかく蜂蜜に似た甘味。確かに酸味激しめだが楽しめる範疇。天穏の齋香荒を柔らかくした感じ。
燗で酸の角が増してスルッといくのに強さも増すので、花椒的なビリビリくらいのインパクト。酸に慣れるとふくよかなシャルドネがあった。余韻長めでビリついた旨味と酸が唇に残る。普段の酔右衛門は異なるそう。

酉与右衛門(よえもん)純米吟醸　夏ぎんが 直汲み生原酒
アルコール度14%
アルコール度数のわりには、濃厚さはなく、キリッと淡麗、夏の酒

特別純米無濾過生原酒岩手美山錦。旨味もありつつスッキリうまい！

夏ぎんが純米吟醸生原酒。少しフルーティーでおいしい！

夏ぎんが　純米吟醸　直汲み生原酒
精米歩合50% アルコール15%
直汲みのアタック感、生原酒のボリュームに、夏酒の軽快さがうまくマッチしている。酸味がポイントのキリッとした味わい。

飲みやすい

岩手のお酒😍
飲みやすいのに米の味があとからしっかり

無濾過

山廃純米無濾過

やっぱりこっちね

美味しいんだけど吟ぎんがには叶わない

2020BY 特別純米　無濾過

山廃純米酒　無濾過　美山錦

岩手県亀の尾 60%磨き

無濾過 純米酒

癖に乏しい岩手の酒

酔右衛門　純米火入れ

酒肴庵　仁笑門（鹿嶋）

超辛口火入れ　辛口すっきりしてるけど、飲みやすい

夏ぎんが
これ！旨い🍶

夏ぎんが✨

フレッシュですっきり飲みやすい

吉祥寺　にほん酒や

純米大吟醸生原酒

岩手県産吟ぎんが/1683円/720ml/精米歩合50%/Alc15~16%香りの広がりは穏やかだが熟成感がある。するっとした飲み口、艶やかな舌触り。余韻は長めで静か響く【常温】

"酉与"右衛門 「夏ぎんが」純米吟醸 無濾過生原酒
岩手県産吟ぎんが/1595円/720ml/精米歩合50%/Alc14~15%

香りの広がりは穏やか。ﾏｼｭﾏﾛを思わせる甘さ、爽やかだがほのかに蕪のような風味。そしてやや濃く硬めの質感。余韻は長めでドライな印象(常温)。

2015年 山田錦 香りが独特

酔右衛門「夏ぎんが」純米吟醸 無濾過生原酒
岩手県産吟ぎんが/1595円/720ml/精米歩合50%/Alc14~15%/協会7号酵母/醪日数22日/日本酒度+8.5/酸度1.9/ｱﾐﾉ酸度0.6
香りふくよかでコクもふっくらだが米の味わいもあり、ﾜﾀｱﾒのような磨かれた繊細な風味も感じる【冷酒】。常温以上は味が崩れる印象。開封後も冷酒の方があじわいが整う。
酔右衛門 特別純米 無濾過生原酒
岩手県産吟ぎんが/1672円/720ml/精米歩合50%/Alc16~17%/協会7号酵母/醪日数25日/日本酒度+7/酸度1.7/ｱﾐﾉ酸度0.6
「夏ぎんが」に果実感や膨らみ、辛さを加えた複雑な味わい。ｱﾙｺｰﾙ度も高いこともあるが引き締まっている印象【冷酒】。同上で常温以上はおすすめできない。